Ha kissé diverzifikálni szeretné a szokásos kefirpalacsinták ízét, egészítse ki őket néhány bogyóval vagy gyümölcsökkel, például aromás alma tökéletes. Ez a recept magában foglalja az alma hozzáadását közvetlenül a tésztába. Az almagyümölcsök lédússáguk miatt valamivel ritkábban készítik el, mint a szükséges konzisztenciát, ezért több lisztet adnak a keverékhez, mint amire általában szükség van. Az almás palacsinta buja, nagyon aromás, kissé savanykás, ami jellemző ezekre a gyümölcsökre.
Hozzávalók:
Alma - 200 gr.
2,5% - 250 ml kefir.
Víz - 40 ml.
Tojás - 1 db.
Búzaliszt - 300 gr.
Cukor - 3 evőkanál
Só - 0,5 tk
Szóda - 0,5 tk.
Növényi olaj sütéshez - 150 ml.
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a szükséges ételt.
Vezessen egy tojást egy mély edénybe, adjon hozzá sok cukrot, egy csipet sót. A granulált cukor mennyisége növelhető az alma savasságától és a személyes ízlési preferenciáktól függően.
Ezeket az összetevőket kézi habverővel erőteljesen felverjük. Verés után a cukor egy részének fel kell oldódnia.
Melegítsük a kefirt. Ügyeljen arra, hogy melegítés közben ne forraljon fel. Az ideális palacsintákat pontosan meleg, erjesztett tejtermékből készítik (nem meleg vagy hideg). Keverje össze a kefirt vízzel, öntse a fő készítménybe, keverje össze újra.
A főzés előtt a búzalisztet egy speciális szitán átszűrjük. Ez a manipuláció teljesen megszabadítja az idegen szennyeződéstől, és a végső sütést is levegősebbé és puhábbá teszi.
Szitálás után kis adagokban adjon lisztet a folyékony keverékhez, amíg az összes termék hozzá nem kerül.
Ennek eredményeként meglehetősen vastag tésztát kap, amely csomókat tartalmaz. Kézi turmixgéppel könnyen megszabadulhat tőlük.
Ugyanakkor adjuk hozzá a szódabikarbónát a tésztához. Nem szükséges ecettel vagy citromlével oltani, mivel a tésztát erjesztett tejterméken készítik.
Tegyük félre a tésztát egy ideig, párhuzamosan készítsük el az almát. Öblítse le a gyümölcsöket, teljesen húzza le a bőrt, távolítsa el a belső részt magokkal és erekkel.
A pépet reszeljük le nagy lyukú reszelőn, dobjuk az almadarabokat a tésztába. Kívánt esetben a gyümölcsöt apró kockákra lehet vágni, nem pedig reszelni.
Miután az almát a tésztába töltötte, azonnal kezdje megsütni, hogy ne legyen ideje sok levet felszabadítani. Helyezzen egy serpenyőt az égőre, öntsön olajat, melegítse fel. A sütés során elegendő mennyiségű olajnak kell lennie, különben a palacsinta nem fog jól felemelkedni és megégni.
Kanálozzon egy kis tésztát a vajas serpenyőbe, fedje le fedővel. Szó szerint fél perc elteltével fordítsa meg a munkadarabot a másik oldalra, vegye le a fedelet. Ily módon megsütjük az összes többi tortillát.
Fritters almával a kefiren készen állnak. Az asztalra tálalható.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro