Morzsás, kellemes krémes aromával a bejglik sütemények minden nap, büféasztalokhoz, teázókhoz, csemegéknek gyermekek és felnőttek számára. Az omlós tésztát tejföllel és vajjal egyenlő arányban gyúrjuk össze, ekkor jellegzetes kifejező íz és törékeny szerkezet jelenik meg.
Segédek segítségével formázzunk töltött bageleket. Négy, vagy akár hat kézben is vitatkoznak. Ezen felül a szobrászat a legegyszerűbb lépéseket is magában foglalja.
Hozzávalók:
Tészta:
Búzaliszt - 300 g
Tejföl - 100 g
Vaj - 100 g
Szóda - 0,25 tk l.
Citromlé - 10 g
Cukor - 40 g
Töltő:
Jam - 100 g
Túró - 100 g
Lépésről lépésre recept:
Töltött omlós bagli készítéséhez otthon használja a felsorolt ételeket. A szódát citromlével és ecettel egyaránt ki lehet oltani. A vaj margarinnal történő cseréje csökkenti a költségeket, de észrevehetően elveszíti az ízét.
A bagel azért is jó, mert könnyen megváltoztathatja a termékek méretét és a tölteléket. A receptem túrót és eperlekvárt tartalmaz. Adjon hozzá bogyókat, aszalt gyümölcsöket és friss gyümölcsdarabokat, diót, diót, mákot és mazsolát.
Előétel változatban zárja ki a cukrot, és töltse fel gombával, párolt káposztával, sonkával, sajttal, burgonyapürével, darált hússal - az előétel nem ad eredményt kanapék és tartleteket.
A bejgli omlós tésztát kézzel vagy konyhai robotgépben gyúrják. Először szobahőmérsékleten keverjük össze bármilyen zsírtartalmú tejfölt és vajat (megolvasztott puhával könnyebb dolgozni).
Azonnal oltsa el a szódabikarbóna egy részét citromlével vagy asztali ecettel, rázza fel tejföllel. Keverje össze a ragacsos összetevőket. Lelkesedés nélkül.
Öntsünk hozzá körülbelül 150-180 g lisztet, és folytassuk az aktív dagasztást. Útközben hozzáadjuk a maradékot. Talán a jelzett adag valamivel többé-kevésbé eltűnik - ez a liszt minőségétől függ.
Gyúrjuk, amíg műanyag, puha és homogén nem lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy ebben a tesztben nincs cukor vagy tojás.
A nagy gömböt négy azonos súlyú / méretű golyóra osztjuk. Kerek süteményeket egyenként, kb. 25 cm átmérőjű gördüljünk ki, különítsük el az egyenetlen éleket a kerület körül. Ezután nyolc egyforma részre vágunk - a kést átmesszük a réteg közepén.
Megkenjük lekvárral és túróval (vagy más töltelékkel). Helyezze a háromszögek aljára.
Tekerje fel ugyanabból az alapból a töltelékkel az ellenkező sarokba. A tetejére szórjuk meg a cukrot.
Tegyük át sütőpapíros pergamenre rövid sorokban, sorokban. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 25 percig sütjük. Hűtsük le.
Súlytalan omlós tészta bageleket kínálunk lekvárral és túróval tea és egyéb italok.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro