Egy bevált recept egy sovány ételhez - finom gombóc burgonyával és sült hagymával. Ha nem vesztegetünk időt, főzzünk burgonyát, pirítsuk meg a hagymaszeleteket, és forró vízben gyúrjuk össze a puding tésztát. Ha úgy dönt, hogy készleteit későbbi felhasználásra feltölti, fagyassza le a félkész gombócokat.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Tészta:
Liszt - körülbelül 200 g
Növényi olaj - 30 ml
Víz - 100 ml
Só - csipet
Töltő:
Kabát burgonya - 3 db.
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 30 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Sovány gombóc készítéséhez burgonyával vegye fel a termékeket a listából. A burgonyagumókat előzetesen fel kell főzni a bőrükben. A burgonyapüré megkapja a kívánt sűrűséget, plaszticitást, gazdag aromát, és nem lesz vizes (ha főtt hámozott burgonya).
Válasszon finomított kukorica- vagy napraforgóolajat a tésztához és a töltelékhez. Ha szükséges, adjon hozzá gombát.
A búzalisztet összekeverjük egy csipet sóval. Öntsön növényi olajat, forrásban lévő vizet, és először keverje el egy spatulával vagy kanállal, megvédve a kezét az égési sérüléstől. Azt kell mondanom, hogy a lisztkeverék gyorsan lehűl és pár perc múlva felmelegszik.
Ezután kézzel gyúrjuk össze, a gombócok tésztáját egyenletessé, simavá és rugalmassá tesszük. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
A töltelékhez ugyanabban a növényi olajban adja át az apróra vágott hagymát, amíg arany átlátszó - 3-4 perc elegendő mérsékelt hőfokon.
Héjában főtt burgonyapüré. Fűszerezzük sóval és csípős borssal. Keverjük össze sült hagymával. Az étel tálalására hagyjuk a hagymás pirítós egy részét.
Ossza fel a tésztát apró darabokra, mindegyiket kerek és vékony süteménygel nyújtja ki. A lisztrétegek közepén osztsa el a hagymás burgonyapürét.
Szorosan összekapcsolt kötésekkel készítünk üres részeket. Forraljuk vagy fagyasszuk le ebben a formában.
A félkész gombócokat mártott sós forrásban lévő vízbe mártja. Miután felszínre került, forraljuk körülbelül egy percig, és egy réselt kanállal fogjuk meg (vagy dobjuk ki egy szűrőedényben). Megszórjuk sült hagymával, illatos friss fűszernövényekkel a tetején.
Gyengéd sovány gombócokat, burgonyatöltelékkel késedelem nélkül, forrón tálalunk az asztalhoz. Ha nincsenek korlátozások, kényeztesse magát egy tejföllel, mártással, például Tartarus.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!