A javasolt darált húsos pitét kocsonyásnak nevezik, mivel a tészta elég folyékonynak bizonyul, szó szerint beleöntik a töltelékbe. Ezt az opciót tartják a legegyszerűbbnek. Nincs szükség a tészta gyúrására és kinyújtására, ami időt és energiát takarít meg. Egy ilyen torta mindig kiderül, még tapasztalatlan szakácsoknál is.
A tésztát kefirrel készítik, ennek köszönhetően a pékáruk az elkészítés után sokáig puhák maradnak. Töltelékként darált sertéshúst és marhahúst használunk, a lédússághoz sajttal, a frissességhez gyógynövényekkel egészítjük ki.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Kefir - 300 ml.
Tojás - 2 db.
Liszt - 400 gr.
Szóda - 0,5 tk.
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Só - ½ tk
Töltéshez:
Darált sertés és marhahús - 500 gr.
Izzó hagyma - 1 db.
Petrezselyem - 30 gr.
Sajt - 200 gr.
Növényi olaj - 1 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öntsön kefirt egy mély edénybe, verje bele a tojásokat. Keverjük össze. Adjunk hozzá sót, szódát. Keverje újra alaposan, feloldva a laza alkatrészeket. A szódát nem oltja ki sav, mivel a tésztát kefirrel készítik.
Öntsük hozzá a szükséges mennyiségű lisztet. Jobb, ha előre szitán átszitáljuk.
A tésztát turmixgéppel simára verjük. Öntsük bele a vajat, ismételjük meg a habverési folyamatot. Tegye a tésztát egy ideig félre, hogy a szóda reagáljon a kefirrel, ruhával letakarva.
Addig elkészítjük a tölteléket. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra. Helyezzen egy kivajazott serpenyőt a tűzhelyre. Először dobja be a hagymaszaggatót, 2 percig pirítsa.
Ezután adjuk hozzá a darált húst. 10 percig pirítsuk a hagymával, gyakran kevergetve, hogy a nagyobb darabokat kisebb darabokra törjük.
Sütés után a tölteléket teljesen lehűtjük.
Fedje le a mély formát pergamenrel vagy olajjal. Alulra öntsük a tészta felét, egyenletesen kenjük rá a hideg darált húst.
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, öntsük a darált húst forgáccsal.
Öblítse le a petrezselymet, szárítsa meg, apróra vágja. Megszórjuk a sajttal.
Amikor a töltőrétegek kialakulnak, öntsük ki a második tésztát. Tegye a félkész süteményt előmelegített sütőbe. Kb. 30 percig sütjük 180 fokon.
A darált hús- és sajttorta eltávolítása után hűtsük le, vágjuk darabokra.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!