A tejföl elkészítéséhez kekszhez sokféle lehetőség kínálkozik. A klasszikus recept csak két fő összetevőt használ - tejfölt és porcukrot. Ízre gyakran vanillint vagy vaníliás cukrot adnak hozzá. Az összetétel és az elkészítés egyszerűsége ellenére a krém sűrűnek, dúsnak és stabilnak bizonyul, egy idő után nem is ülepedik le.
A végeredmény nagyban függ a felhasznált termékek minőségétől. A tejfölnek a lehető legzsírosabbnak, sűrűbbnek és jó minőségűnek kell lennie, a tejföl itt nem használható.
Ez a recept azoknak megfelelő, akik szeretik a kifejezett savanykás édes krémeket. A kekszes sütemény tejföljét változtathatjuk természetes összetevőkkel - kakaóporral, mézzel stb.
Vilkin. Pro a kulináris szakemberek egyedülálló közössége. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Tejföl - 500 gr.
Porcukor - 220 gr.
Vaníliás cukor - 5 gr.
Hogyan kell főzni:
Készítsen ételeket a listáról.
A sajttálat 2-3-szor feltekerjük. Helyezze egy szitára. A tetejére tejfölt helyezünk. Helyezzen egy mély edényt a szita alá, hogy a savó kiürüljön.
Tekerje szorosan a cheesecloth-t golyóvá, és hagyja benne a krémet. Húzza meg kötéllel felülről. Helyezze a tejfölt ebben az állapotban a hűtőszekrénybe 8 órára. Jobb ezt éjszaka megtenni, hogy reggel elkezdhesse a krém elkészítését.
Egy idő után nyissa ki a cheesecloth-ot. Látni fogja, hogy a tejföl kétszer sűrűbb lett, és az alábbi tálban folyékony savó jelenik meg.
Vigye át a tejfölt egy mély edénybe vagy egy magas pohárba. Hozzáadjuk a porcukrot.
Először egyszerűen kanállal dörzsölje meg az alkatrészeket. A vajhoz hasonló állagú keveréke lesz. Ugyanakkor adjon hozzá vaníliás cukrot a kellemes aroma érdekében.
Ezután keverővel vagy elektromos habverővel 3 percig verjük a masszát.
Az eredmény egy használatra kész tejföl. Azonnal kenhetők kekszes sütemények.
Ha folyékonyabb krémet kell kapnia, például sütemények impregnálására, akkor megengedett, hogy kis mennyiségű tejjel hígítsa.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!