A sajt értékes termék, amely fehérjét, kalciumot és zsírokat tartalmaz. A termék tartalmaz cinket, vitaminokat, Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat is. Néhány embernek azonban nem szabad a sajtot bevinnie étrendjébe.
Például, ha laktóz-intoleráns, ennek eredményeként a sajtfogyasztás puffadást és emésztési problémákat okozhat.
A kazeinre is allergia lehetséges. Ez a tejfehérje, amely bármely sajtban megtalálható. Ebben az esetben még egy kis darab sajt is veszélyes lehet. Az egyéni intoleranciát más összetevők is okozhatják: adalékanyagok, színezékek, ízfokozók.
Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy mely fajták kinek ellenjavalltak. Ez az információ segít elkerülni az egészségügyi problémákat.
Kék sajtok
Leginkább a penészes sajtokra vonatkozó tilalmak. Az orvosok szerint nem szabad fogyasztani terhesség, szoptatás alatt, valamint azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktusban, 5 év alatti gyermekeknél.
A veszély az, hogy az ilyen ételek méreganyagokat szabadíthatnak fel. Ezenkívül a kéksajt listeriosist okozhat, amely fertőzést a listeria baktériumok okozzák.
Például terhesség alatt a baktériumok megfertőzhetik a magzatot, amely vagy megszakítja a terhességet, vagy rendellenességeket okoz a fejlődésében.
Pácolt és fűszeres sajtok
A táplálkozási szakemberek szerint sós lében érlelt sajtokat is korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, például feta sajtot, sulugunit.
A megengedett mennyiség 40-50 g naponta.
Azok az emberek, akik allergiában, asztmában szenvednek, vagy szív- és érrendszeri problémáik vannak, nem léphetik túl a normát, és minden nap fogyasztanak ilyen sajtokat.
Zsíros és érett sajtok
A sajt telített zsírokat tartalmaz. Hosszú ideig veszélyesnek tartották a testet, mivel ezek az anyagok a koleszterinszint emelkedését okozhatják, ami hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.
De a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy ezek az anyagok, ha tejtermékből származnak, kevésbé károsak.
A Limericki Egyetem (Írország) tudósainak kutatása szerint a tejtermékek vagy nem befolyásolják a szív munkáját, vagy éppen ellenkezőleg, pozitív hatást fejtenek ki.
Ezért az érett sajtok, például a parmezán, jót tesznek az ereknek, segítenek csökkenteni a vérnyomást, de csak akkor, ha napi legalább 50 g-ot fogyasztanak.
De a táplálkozási szakemberek sietnek emlékeztetni - a sajt nagyon magas kalóriatartalmú termék.
Ezért korlátoznia kell a fogyasztását azok számára, akik plusz kilóktól szenvednek. Például, ha csak 30 g "sajtfelesleget" ad hozzá saját normájához, évente legalább 3 kg-ot hízhat.
Feldolgozott sajtok
A legtöbb modern ömlesztett sajt úgynevezett sajttermék. Sok adalékot és növényi zsírt tartalmaz. Ezért használatukat teljesen el kell hagyni, természetes sajtokkal helyettesítve őket.
További érdekes cikkek:
- Milyen ételeket és italokat kell eldobni 50 év után
- 8 étel, amely demenciához vezet
- A kolbász és a kolbász lassan öl
Ha tetszett a cikk, kedvelje (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Minden cikk és szerző receptje megtalálható a weboldalon:https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!