A túrós lusta sajttorta finom, illatos és finom gyors sütemény. Hasonlít a jól ismert és imádott sajttortákhoz, amelyek kerek zsemlék, túrós középponttal. A különbség az, hogy egy nagy terméket sütünk, amelyet pite-szerűen vágunk és részletekben tálalunk.
Nagyon ajánlom, hogy készítsen ilyen süteményeket otthoni teához. Ez azonban nem túl zavaró és őrülten finom.
Hozzávalók:
Tészta:
- Búzaliszt - 250 gr.
- Csirke tojás - 2 db.
- Cukor - 100 gr.
- Só - csipet
- Tejföl - 250 gr.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Sütőpor - 10 gr.
Töltő:
- Túró - 400 gr.
- Csirke tojás - 2 db.
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- Cukor - 100 gr.
- Búzadara - 2 evőkanál.
Lépésről lépésre recept:
A sajttorta elkészítéséhez a legelterjedtebb termékkészletre van szükségünk. Felhívom a figyelmét arra, hogy növényi olajat adunk a tésztához, amelyet kívánt esetben olvasztott vajjal helyettesíthetünk.
Egy másik fontos szempont a túró kiválasztása, válasszon egy szárazat, amely sütés közben nem terül el a tésztán. Ha a túrója nem túl száraz, akkor csomagolja be cheesecloth-ba, és tegye pár órára szitára, hogy a felesleges szérum üveg legyen.
Búzadara helyett használhatunk lisztet vagy kukoricakeményítőt, de búzadarával jobban szeretem. Adjon hozzá annyi cukrot, amennyit jónak lát.
A tészta elkészítéséhez a tojásokat egy tálba verjük, adjunk hozzá cukrot. Verjen mindent keverővel bolyhosra és növelje a hangerőt.
Adjunk hozzá tejfölt. Ismét habverővel. Célszerű legalább 20% zsírtartalmú tejfölt használni.
Hozzáadjuk a tésztához az átszitált lisztet, sót és sütőport. A keveréket keverővel kis sebességgel vagy habverővel simára keverjük. Olyan konzisztenciájú legyen, mint a sűrű tejföl.
Öntsük szagtalan növényi olajat, és keverjünk össze egy spatulával.
Egy 20 cm átmérőjű formát kibélelünk pergamennel. A sütőpapírt csíkokra is vághatja, és vízzel vagy növényi olajjal az oldalára rögzítheti, így a torta könnyen eltávolítható a formából anélkül, hogy károsítaná az oldalát. Ha nem fedi le a tartályt sütőpapírral, csak kenje meg alját és oldalát vajjal vagy növényi olajjal.
Óvatosan öntse a tésztát a formába.
A töltelékhez tegyük a túrót egy tálba. Felverjük a tojásokat. Hozzáadunk tejfölt és cukrot, keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá vanília kivonatot és búzadara. Keverje újra. A sima állag elérése érdekében botmixerrel átütjük a túrós masszát.
A tésztán lévő formában óvatosan, egy kanállal tegye a közepére a tölteléket.
Tegye a süteményt előmelegített sütőbe 175 fokos sütésre 45-50 percig.
Vegye ki az elkészített lusta túrót, túróval, óvatosan vegye ki a formából és hűtse le. Ezután darabokra vágva tálaljuk.
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)