Zöldséges és paradicsomos edényben sült makréla sokoldalú étel mindennapokra és az ünnepi asztalra, amely melegen és hűtve is finom marad. Ezenkívül minimális erőfeszítést igényel a szakács. Tálaljuk, ha szükséges, burgonyával (burgonyapürével, darabokra főzve), grillezett zöldségekkel, friss zöldségsalátával.
Hozzávalók:
Makréla - 600 g
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 fog
Paradicsompüré - 50 g
Növényi olaj - 30 ml
Babérlevél - 1 db.
Víz - 100 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A makréla főzéséhez egy edényben a sütőben vegye be a felsorolt ételeket. Fontos pont - ellenőrizze az üvegtartály épségét. Az edénynek ellen kell állnia a sütő hőjének. Szükség esetén a halakat kiolvasztja. Ugyanígy nemcsak makrélát sütnek, hanem bármilyen tengeri, folyami vagy tavi halat is.
2. lépés - Vágja le a hal tetemének fejét (amikor úgy dönt, hogy főz vele, távolítsa el a kopoltyúkat), az uszonyokat, vegye ki a belsejét, tisztítsa le a hasi üregben lévő fekete filmet és alaposan öblítse le hideg vízzel. Ezután a halakat meglehetősen nagy darabokra vágjuk.
3. lépés - Adjon félkarikára vágott hagymát, egy kis fokhagymát és nagy forgácsokkal reszelt lédús sárgarépát a makrélához. E recept szerint a hal diétásabban kerül ki, mivel nincs sütés - sem zöldséget, sem makrélát nem sütünk, hanem nyersen tégelybe tesszük. Összekeverjük.
4. lépés - Adjunk hozzá paradicsomkoncentrátumot, adjunk hozzá növényi olajat, sót és borsot. Ha kedveli a fűszeres fűszereket, dobja be a koriandert, a halak sütésére szolgáló különleges fűszereket. Óvatosan keverje újra, hogy az összes adalékanyagunk egyenletesen oszlasson el.
5. lépés - A zöldségeket és a halakat paradicsomban egy tiszta üvegbe töltem (700 ml-es kapacitásom van). Ezenkívül öntsön vizet vagy hallevest (kb. 100 ml) - a makréla szaftosabb folyadékkal. Tegyen egy babérlevelet a tetejére a fűszeres aroma fokozásához.
6. lépés - Fedje le a tartályt egy fóliával, és küldje el a kemencébe egy raklapon. A sütőt 180 fokra melegítjük, a halakat egy edényben kb. 45 percig sütjük. Mi úgy irányítjuk a folyamatot, hogy nem okoznánk alulról égését.
Tálaljuk zsenge, párolt makrélát zöldségekkel, melegen vagy hűtve.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro