A korsó hihetetlenül népszerű Odesszában, nagyon ízletes fekete-tengeri hal. Kostya Mark Bernes híres dalában hozta el Odesszába a teljes álmokat. Korábban mártót vettek nagy mennyiségben, közvetlenül az udvaron sütötték, és minden szomszédot meghívtak vacsorára. Most sajnos minden megváltozott, de továbbra is ezt a finom halat főzzük, mint korábban.
Hozzávalók:
Marha - 500 g
Liszt - 3 evőkanál
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lean olaj - 4 evőkanál
Fűszerek halakhoz - 1 teáskanál
Hogyan kell főzni:
Készítsük el a termékeket a lista szerint. A halat frissen kell venni, éjszaka kifogni, akkor sütéskor a legfinomabb. Ezt nagyon egyszerű meghatározni - a szem átlátszó, fényes, a kopoltyú vörös, a has pedig sűrű és rugalmas. Bár ha reggel 8-9-kor megjelenik a "Privoz" -nál, akkor egy ilyen hal megvásárlása egyáltalán nem jelent problémát, ez valóban egy tengely, különböző méretű.
Az első lépés a márna meghámozása. Könnyű és kellemes megtenni. A pikkelyek nagyon könnyen tisztíthatók, és a belső rész eltávolításakor a lényeg az, hogy ne törje össze az epét. Mossa meg a hasamat folyó víz alatt, távolítsa el a filmet belülről (keserű), és feltétlenül vágja ki a kopoltyúkat.
Ezután ízlés szerint sózza és borsozza a márnát, szórja meg halak ízesítésére, de ezek az újítások nem kötelezőek. Ha szereti a hal természetes ízét, akkor fűszerezés nélkül is megteheti.
Most már mindegyik kagylót alaposan meg kell forgatni búzalisztben, ez adja azt a nagyon ropogós kérget, amiért mindenki imádja ezt a halat.
Minden, a felkészülés véget ért. Most egy serpenyőt melegítünk, nagy mennyiségű finomított növényi olajat öntünk bele, és a márnát mindkét oldalán nagy lángon ropogósra sütjük. 2 perc elég lesz, bár ez a hasított test méretétől függ. Tegye a kész halat egy törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Sült márnát esznek a kezükkel, és azzal tálalják friss zöldségsaláta és sok szalvéta. Olyan, mint a mag, egyszerűen lehetetlen leszállni. Finom.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro