A csirkefilé főzés után nagyon gyakran kiszárad, de a rögök kiváló példája annak, hogy ezt a húst lédússá és puhává lehet tenni. A belüli lédússág megőrződik a sűrű panírozás miatt, amely három rétegből áll.
A legnépszerűbbek a hagyományos módon létrehozott csirke rögök. Szüksége lesz egy minimális és meglehetősen egyszerű termékkészletre. A legfontosabb itt a recept minden lépésének világos sorrendjének betartása. A rögök ropogós aranykérgét zúzott zsemlemorzsából nyerik, de panírként használhatunk gabonapelyhet és sajtot is.
Miután elkészítette ezt az ételt otthon, erős versenyt tud teremteni minden gyorsétterem számára. A lényeg az, hogy mindenképpen bízni fog a felhasznált termékek minőségében.
Hozzávalók:
Csirke filé - 600 gr.
Tojás - 2 db.
Búzaliszt - 40 gr.
Kenyérmorzsa - 130 gr.
Növényi olaj - 400 ml.
Só - 1 tk
Őrölt paprika - 1 teáskanál
Őrölt bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő a szükséges ételt.
2. Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, távolítsa el a nedvességet egy szalvétával történő blottolással. Feltétlenül vágja le a lehetséges zsírrétegeket, távolítsa el a vékony filmet. Vágja a húst kis lapos darabokra. Próbálja meg a szeleteket a lehető legegyenletesebben tartani.
3. Készítsen elő három külön tartályt a különböző típusú panírozáshoz. A tojásokat az egyikbe hajtjuk, villával jól felaprítjuk, a másodikat búzaliszttel, a harmadikat zsemlemorzsával töltjük meg.
4. Megszórjuk a lisztet sóval, hogy a rögök ne legyenek nyájasak. Adhat hozzá néhány fűszert is. Az őrölt paprika, a curry vagy a kurkuma remek. Először merítsen egy darab filét lisztbe, forgassa meg minden oldalát.
5. Tegye át a húst egy tál tojáskeverékre, tegye ugyanezt. Annak elkerülése érdekében, hogy a panír ne tapadjon az ujjaihoz, töltse be a szeleteket különböző kézzel: folyadékba - egy, szárazba -, fordítva.
6. A végén mártson egy darab csirkét kekszbe, csirke le a felesleges panírozásról. A zsemlemorzsa előre megvásárolható vagy elkészíthető.
7. Ugyanezt tegye az összes csirke filé darabdal. Amikor az összes hús megsült, tegyen egy serpenyőt sok olajjal a tűzhely tetejére. Válasszon keskeny, de nagy kapacitású, akkor kevesebb olajat fogyaszt.
8. A lehető legtöbb felmelegedés után mártsa be a munkadarabokat kis adagokban az olajba, hogy azok egyenletesen főzzenek. A hozzávetőleges főzési idő 2 perc, de ez a darabok méretétől függően változhat. A készültséget az aranybarna kéreg határozhatja meg.
9. Réses kanállal tegye a csirkemagokat egy tányérra, amelyet előzőleg papírszalvétával borítottak - ezzel eltávolítja az összes felesleges olajat.
10. Helyezze a kész snacket egy tálba.
Tálaljon házi csirkemelleket ketchuppal vagy más házi mártással.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro