Gyakran előfordul, hogy minél egyszerűbb az étel, annál finomabb! Előfordul, hogy fél napot tölt a konyhában, eredeti és összetett csemegét varázsolva, megpróbálva meglepni szeretteit, de valójában ez nem lesz nagyon finom, vagy a háztartás egyszerűen nem vesz észre semmit benne különleges. Szégyen. Megtörténik.
És futni kezd a munkából, fogy az idő, gyorsan szeretne főzni valamit, valami egyszerűt és nem drágát. És akkor emlékszel, hogy reggel a hűtőszekrény felső polcán a ház közeli boltban vásárolt leghétköznapibb szürke tőkehal leolvasztásra kerül. Gyorsan feldarabolod, burgonyapürét főzsz egyszerre, kiveszel egy üveg savanyított uborkát a pincéből, és 30 perc múlva az egész család egy finom, egyszerű vacsorához áll az asztalnál.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Tőkehal hal - 600 gr.
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 2 db.
Só ízlés szerint.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Őrölt koriander - ¼ tk
Babérlevél - 1 db.
Szegfűborsó - 4 borsó.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes hozzávalót a sárgarépa és a vöröshagyma tőkehal pörköltjéhez. Válassza a halat különösen körültekintően, sérülésektől mentesnek, nem deformálódottnak, kellemetlen szag nélkül. Előre kiolvasztja a hűtőszekrény felső polcán, 8-12 órán át. A leolvasztásnak lassúnak kell lennie, nincs mikrohullámú sütő vagy meleg víz!
Távolítsa el az uszonyokat, a farkát és a fejét a halakról. Húzza le a fekete filmet, szárítsa meg papírtörlővel.
A hekket részekre vágjuk, és sóval ízesítjük.
Kevés olajban minden oldalról aranybarnára sütjük a halat.
Helyezze a felszedett hal darabokat egy tányérra.
Vágja a hagymát félkarikákra. Öntsük a maradék növényi olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymaszeleteket. Pár percig puhára pároljuk.
A hagymához adjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Fűszerezzük sóval, borssal, és adjunk hozzá őrölt koriandert. Keverés közben keverje még pár percig a zöldségeket.
Öntsön fél pohár vizet, dobja bele a babérlevelet és a szegfűborsot. Tegye ki a halat. Forraljuk fel, és lefedve pároljuk 10 percig.
Azonnal tálalja a párolt szürke tőkehalat sárgarépával és hagymával, kiegészítve kedvencét díszítlehetőleg krumplipüré vagy főtt hajdina. Díszítsük gyógynövényekkel és friss zöldségekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
Nos, finom és egyszerű vacsora, de egyesek számára kész az ebéd. Hozzáteszem, hogy a hal hihetetlenül szaftos és lágy, a koriander aromája pedig nagyon jól illik mind a szürke tőkehalhoz, mind a zöldségekhez.
Kísérletezhet a fűszerekkel, hozzáadhatja kedvenceit. Azt hiszem, a curryporral ellátott étel jól sikerül, főleg a szerelmeseinek fog tetszeni. A hevesség és a fűszer érdekében adjon hozzá édes és forró paprikát vagy friss chilit. A gazdagabb szín érdekében megszórhatunk egy kis kurkumával.
Válasszon zöldséget ízlése szerint is. Megmutattam a legegyszerűbb és leginkább költségvetési lehetőséget. A téli szezonban fagyasztott vegyes zöldségkeverékeket vagy zöldbabot használjon. Képzeld el!
Főzz szeretettel! Békét neked és jó!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!