Mindig azt kerestem, hogyan lehet a paradicsomot egész télen megőrizni, hogy az íze és friss legyen. Mindent kipróbáltam... de valahogy találkoztam ezzel a módszerrel. Sokáig kételkedtem, de úgy döntöttem, hogy megteszem. És tudod, annyira tetszett, hogy most minden évben ilyen paradicsomot szüretelek. Télen salátát készítek, és senki sem hiszi, hogy ezek a saját paradicsomuk…. Amíg nem mutatom meg neked :) Próbálj így legalább egy kilogramm paradicsomot elkészíteni.
Készítettem egy nagyon rövid videó receptet, ahol mindent elmondtam és megmutattam:
Lépésről lépésre recept a paradicsom betakarításához télen egy fotóval:
Először ki kell választania a paradicsomot. Ebben a receptben feltétlenül használjon kemény, kövér paradicsomot.
Különben nem fog működni. Rózsaszín és sárga paradicsom szedését ajánlom. Különösen ízletes velük, de ez az én ízlésemnek felel meg. Nézd meg magad ott. Egyébként nem szerettem a krémet ebben a receptben.
A paradicsom nagyon jó, és ékekre vágtam őket.
Eltávolítom a szárat. Mint ezek:
Bankokba tettem. A legkényelmesebb 0,5 vagy 1 literes dobozokat használni. Egyszerre vettem ki és használtam.
Szükséges állapot!A bankokat sterilizálni kell.
Hideg, forralt vizet öntözök üvegekbe paradicsommal, hogy a paradicsomot teljesen ellepje víz és fedővel fedje le. De nem csavarom!
Figyelem!A kupakokat szintén sterilizálni kell.
Most a paradicsommal készült készítményeket sterilizálni kell, hogy tárolhatók legyenek.
Veszek egy nagy zománcozott edényt. Egy másik szovjet. A nagymamám adta :) Tettem egy törülközőt az aljára, betettem az üvegeket és megtöltöttem szobahőmérsékletű vízzel.
A jegyzet!A konzervdobozok vállára vizet kell önteni.
Bekapcsolom a tüzet, felforralom és literes dobozokat sterilizálok 15 percig, fél literet 10 percig.
Aztán előveszem a kannákat, és felcsavarom a fedeleket.
A bankokat nem kell megfordítani és törölközőbe csomagolni. Csak az asztalon hagyom, amíg teljesen kihűl.
Aztán eltettem raktározásra. Természetesen nagyon jól állnak csak egy lakásban, ha az otthonod nem 28 fokos.
Hogyan használhatom az ilyen paradicsomot?
Kinyitom az üveget, leeresztem a vizet, és a paradicsomot egy tányérra teszem, meghintem friss hagymával, gyógynövényekkel, megszórom illatos napraforgóolajjal, sózom és eszem! Srácok, az íze fantasztikus!
Íme egy saláta ezekből a paradicsomokból:
Természetesen - nem csak a kertből származó friss paradicsom, de nagyon is méltó. Maga a paradicsom óriási szerepet játszik az ízében. Mint mondtam, ha lágy paradicsomot vesz, akkor kását kap. Nem lesz jó íze.
A paradicsom egyáltalán nem pácolt, inkább friss, de kevésbé aromás. És nem egyenesen főzve. A vendégeim nem hittek abban, hogy ezek a saját paradicsomuk és konzervekből készültek, amíg nem hozták :)
Próbáljon ki egy üveget magának, és döntse el, hogy tetszik-e nekik vagy sem. Inkább télen fogyasztom a saját paradicsomomat, mint az üzletben vásárolt paradicsomot.
Ha először jöttél hozzám,iratkozzon fel a csatornára, együtt fogunk főzni! :)
Vessen egy pillantást a téli felkészülés receptjeire:
- Paradicsom télire 5 perc alatt
- Betakarítás padlizsán télen
- Uborka betakarítása télire
- Paradicsom betakarítása télire
- A dinnye betakarítása télire