Szeretem a kajszibarackot, és ebben az évben barackbarna "tengerünk van". 10 kannát készítettem már így elő, holnap folytatom. Szeretem a kajszibarack betakarításának ezt a módszerét, szinte nincs hulladék, minden egyszerű és gyors. Próbáljon meg ilyen baracklét készíteni különösebb eszközök nélkül. Csak egy serpenyőre és egy szűrőedényre (szitára) van szükség.
Itt a videó receptem a kajszibarack betakarítására és az kiderült eredményre:
Lépésenkénti recept a sárgabarack téli betakarításához fényképpel:
Nos, megmosom a barackot és kiveszem a csontot. Ehhez a recepthez önkéntes is alkalmas. A kimagozott kajszibarack nettó tömege 1 kilogramm legyen.
A kajszibarackot egy fazékba teszem, és hideg, tiszta vízzel - egy liter, száz milliliter - megtöltöm. Itt van az arány. A kényelem kedvéért vettem egy ilyen súlyú ételt, ha sokat főz, akkor arányosan növelje.
Rögtön el kell mondanom, hogy ezt a levet cukor nélkül készítem el. Személy szerint az édesség nekem elég, de azt javaslom, hogy minden kilogramm barackhoz adjon 100-150 gramm cukrot. Máris nézz kedvedre.
Ha cukorral főz, adjon hozzá most.
Felrakom a tűzhelyre, és felforralom. Miután a kajszi felforrt, visszafogom a hőt, és kb. 15 percig főzöm. A kajszibarack puha lesz és a bőr könnyen leválik. Kapcsold ki.
A sárgabarackot szűrőn átdörzsölöm, és a maradék folyadékot leszűröm.
A levet egy fazékba öntöm, és a tűzhelyre teszem. Újra felforralom, egy percig főzöm, kikapcsolom.
Sterilizált üvegekbe öntöm a levét.
Az ilyen gyümölcslé azonnal iható (ahogy hűl), nem szükséges kizárólag télre betakarítani. Finom, fényes, aromás! Ne hasonlítsa össze a boltban.
Próbáld ki! Biztos vagyok benne, hogy értékelni fogja ezt a receptet.
Termékek:
- Magozott kajszibarack - 1 kg.
- Víz - 1,1 liter.
- Opcionálisan cukor - 100-150 gramm.