Nagyon szeretem a sajtot, de a boltban drága és nem mindig ízletes. És elkészítik, ahogy mondani szokták, pálmaolaj hozzáadásával. Ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálok sajtot készíteni otthon. És megtaláltam ezt a legegyszerűbb és legfinomabb receptet a házi sajtra. Az egész családomnak nagyon tetszik. A sajt három fő termékből készül.
Egyébként magam is csak 10 perc alatt készítek olvasztott sajtot, a cikk végén hagyok egy linket a receptre! Ezt a receptet több mint 1,7 millióan tekintették meg a youtube csatornámon. Itt egy ilyen gyönyörű sajt:
Lépésről lépésre recept a házi sajt elkészítésének fényképével.
1 liter tejet öntök egy serpenyőbe. A tejet 3% zsírtartalommal kell bevenni. Minden héten hozzák haza a tejet, és én felhasználom.
Hozzáadok 1 teáskanál sót és megkeverem. Ha szereted a sós sajtot, akkor ajánlom 2 teáskanál hozzáadását.
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel.
3 csirketojást mély tányérra török, és hozzáadok 200 gramm tejfölt (legalább 20% zsír).
Habverővel keverem.
Amint forr a tej, kanállal keverni kezdem (tölcséres lesz), és a beavatkozás megszűnése nélkül beleöntöm a tojásos masszát.
Pár perc múlva a tej már kezd göndörödni, nagy "pelyheket" kell elérnünk Főzzük további 5 percig keverés közben közepes lángon.
A tejsavó már jól elkülönül, és ezek a leendő sajt pehelyei.
Pár perccel a főzés vége előtt bármilyen töltőanyagot hozzáadhat: zöldet, diót, szezámmagot, gombát, kedvenc fűszereit stb.
Adok hozzá szárított gyógynövényeket.
Hogyan lehet megérteni, hogy elég sajtot főzni: mártson meg egy kanalat és vegye ki, ha tiszta, és nincs rajta jövőbeni sajtdarab, akkor kész!
Tegye a cheesecloth-t szitára 2 rétegben, és öntse ki az egész masszát. Összeszedem a cheesecloth-t, és megvárom, amíg az összes szérum kissé leereszkedik.
El kell nyomnia a sajtot.
Ezt megteszem: veszek 2 egyforma műanyag edényt, az egyik alját egy csavarral átlyukasztom, hogy lyukak keletkezzenek, és a szérum lefolyhasson.
A sajtot szivárgó aljú formába tettem, a tetejére egy üres edényt tettem, a tartályba másfél literes üveg vizet és egy 2,5 kg-os súlyzót az üvegre.
Ezt a csoda konstrukciót 2-3 órán át hagyom az asztalon, hogy a tejsavó teljesen üveg legyen és a sajt készen álljon!
A sajt keménynek bizonyul, nem omlik össze, tökéletesen megőrzi formáját. Nagyon finom és egészséges! Jó étvágyat kívánunk!
Ahogy megígértem, itt található a link az olvasztott sajt receptjéhez.
Barátok, ha tetszik a recept, támogassák egy like-szal és osszák meg a közösségi médiában. hálózatok, nagyon elégedett leszek! Köszönöm
Ne felejtsd el iratkozz fel a "Culinary Mix" csatornámra, Rengeteg finom receptem van!