Üdvözlet minden csatornám olvasójának! A nevem Christina, és nagyon örülök, hogy a kulináris csatornámon láthattalak.
A tortáim közel 3 millió megtekintést gyűjtöttek a YouTube-on, és több ezer pozitív véleményt kaptak. A videó linkjét a kiadvány végén hagyom. Mehet hozzá, és megtekintheti a főzőlapok véleményét.
Ma megosztok veletek egy csodálatos receptet szerintem a helyes sült pite tésztához. Elmondom az összes titkomat! Vele mindig sikeres, csodálatos péksüteményeim vannak. Van egy kifejezés - a tészta, mint a pihe. Pontosan ilyen tészta. Levegős piték jönnek ki, mint egy "felhő". Egyetlen ember sem, aki akár egy kis darabot is megkóstolt, nem marad közömbös.
A főzéshez szükségünk van:
250 ml. kefir.
50 gr. tejföl.
400 gr. Liszt
Tojás - 1 sárgája.
1 teáskanál só.
1 teáskanál Szahara.
0,5 tk szóda.
1 evőkanál napraforgóolaj.
Hideg csattanás már jött, és forró teát szerettem volna aromás, házi süteményekkel - mégpedig bolyhos pitékkel egy serpenyőben!
Kezdjük el főzni!
Adjunk hozzá tejfölt, sót, cukrot, sárgáját, növényi olajat a kefirhez, és keverjük össze.
* A kefirt 3% zsírtartalomból, a tejfölt 20% -ban kell bevenni. Ez nagyban befolyásolja az eredményt.
Hozzáadom a bevetett liszt egy részét, és most hozzáadom a szódát! *Ez az egyik titok, amiért a pite nagyon bolyhos és szellős. Nem kell oltani a szódát ecettel és citromlével.
Spatulával összegyúrom a tésztát.
Mivel nehezen keverhető a tészta spatulával, kezemmel a tálba kezdem a tésztát dagasztani, fokozatosan lisztet adva hozzá.
A tészta elkezd tapadni a kezén. Meg kell zsírozni a kezét növényi olajjal, és folytatni kell a dagasztást.
A liszt 400 grammot és még egy plusz vagy mínusz 20 grammot vesz igénybe.
A tészta nagyon puha és nem tapad a kezéhez. Nem szükséges sokáig gyúrni. Letakarom a tésztát egy tányérral és elkezdem tölteni.
Bármilyen tölteléket választhat. Káposztatölteléket készítettem. Nagyon szeretem a káposztás pitét!
A kezemet növényi olajjal zsírozom, és a tésztát a munkafelületre helyezem. Ez kényelmesebb lesz. Osszuk el a tésztát 10 egyenlő részre. Összesen 10 remek pitét kap.
Amíg egy darab tésztával dolgozom, a többit letöröm egy törülközővel, nehogy szeles legyen.
Golyót formázok egy darab tésztából, és sodrófával körbe gördítem. (a sodrófát növényi olajjal is meg kell zsírozni).
A tésztához egy evőkanál tölteléket adok, és a széleit csipetképzővé formálom.
A pitét a varrással lefelé tolom, és sodrófával kissé átfutok rajta, és egy ilyen tortának ki kell alakulnia.
* Ilyen pitét jól fűtött serpenyőben kell főznie, tisztességes mennyiségű olajjal!
Ezután teljesen megsültek, és a tészta belül nem lesz nedves.
Görgesse végig az alábbi fotót (a jobb oldalon még 3 darab van, és milyen pite van a vágásban)
A piték nagyon gyorsan elkészülnek. Papírtörlővel ellátott tányérra helyezem, hogy a felesleges zsír eltűnjön. Jó étvágyat kívánunk!
Örülnék, ha megkapnám a kedveléseiteket és észrevételeiteket! iratkozz fel a csatornámra"CULINARY MIX"így nem marad le a vadonatúj receptekről. VIDEÓ RECEPT A SZEMÉLYEKRŐL FELÜLVIZSGÁLATOKKAL.