Savanyított hering zöldségekkel és gyógynövényekkel. Nagyon étvágygerjesztő snack, amely biztosan nem fog elveszni az ünnepi asztalon!
Az alábbi videóban ez a recept és még négy recept egy népszerű előételhez - enyhén sózott hering különféle módokon, koreai hering és fűszeresen sózott hering. Nézd - biztosan tetszeni fog))
Először a pác. Víz, koriander (borsó), mustárbab, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, só és cukor. A végén ecetet adok hozzá. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Rögtön el kell mondanom, hogy nem tévesztettem össze a só és a cukor mennyiségét! Pontosan! Nem lesz édes! Finom lesz!
A pácot szobahőmérsékletre kell hűteni. A heringet előzetesen kiolvasztom (a hűtőszekrény polcán). Jobb, ha nem használunk gyors leolvasztási módszereket!
Megtisztítom, eltávolítom az összes csontot. A filét kényelmes darabokra vágom.
A sárgarépát szeletekre, a hagymát félkarikára vágom. A zöldeket késsel apróra vágom.
Üvegbe tettem (rétegenként). Először darab hering, majd sárgarépa, hagyma, gyógynövények. Ismét hering, sárgarépa, hagyma, gyógynövények ...
Öntsük a kihűlt pácot, fedjük le, fordítsuk meg az üveget úgy, hogy a pác jól eloszlasson.
Az edényt 2 órán át az asztalon hagyom, majd egy napra hűtőbe teszem.
Egy nap alatt kipróbálhatja! A hal nagyon finom! Finom, fűszeres, enyhén édes... Véleményem szerint - csak tökéletes! És plusz ezen felül ropogós pácolt zöldségek. Szuper! Nézze meg a videót - biztosan szeretne heringet)
ÖSSZETEVŐK:
• Hering - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Petrezselyem - 6-8 állatorvos.
• Víz - 200 ml
• 9% -os ecet - 90 ml
• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Koriander (borsó) - 2 ek.
• Mustárbab - 2 ek.
• babérlevél - 3 db.
• szegfűbors - 6-7 db.
• Szegfű - 3 db.
Tekintse meg kapcsolódó bejegyzéseimet címke szerint:
#konyha kifelé újév
#konyha belül harapnivalók
#konyha kívülről hering
#konyha kifelé hal