Legalább 20 kannát beszerzek és soha nem maradok tavaszig! A paradicsom télen friss!
A recept nagyon egyszerű, de természetesen számos finomságot figyelembe kell venni.
A paradicsomot jobb sűrűnek és húsosnak választani. Igyekszem nem használni túlérett, puha és lédús paradicsomot. Általában erre a receptre ilyen krémet veszek. Jó előre lemostam és szárazra törölgettem.
A paradicsomot kettévágtam és kivágtam, ahol a lófarok volt. Annak érdekében, hogy ne vágjam a paradicsom két felére, kissé átlósan vágtam (egy ilyen kis trükk, ami időt takarít meg).
Az első egy nagyon fontos pont. Az üvegeket és fedeleket sterilizálni kell. Annak ellenére, hogy ezután paradicsommal sterilizálom őket, sterilizálás szükséges!
Az üvegeket paradicsommal töltöm meg. És megtöltöm forralt vízzel. Itt van a második nagyon fontos pont! A vizet feltétlenül forralni kell, de nem forrásban lévő vizet, és nem is forró, hanem szobahőmérsékleten. Fontos! Ha forrásban lévő vizet öntenek a paradicsomra, azok puhák lesznek, és a bőr "leválhat", de erre itt nincs szükség!
Az üvegekbe már nem teszek semmit, csak paradicsomot és vizet! Sem só, sem ecet, sem fűszerek. Fedjük le fedőkkel, és tegyük egy serpenyőbe a sterilizáláshoz.
A serpenyő aljára törülközőt tettem. Az üvegeket meleg vízzel megtöltöm. Nem forró! Ellenkező esetben megrepedhetnek. Víz - a kannák "vállán".
Bekapcsolom a tüzet. És a forralás pillanatától 15-17 percig sterilizálom. ha az edények 0,5 l-esek, akkor 10-12 perc is elegendő.
Itt van a harmadik fontos pont. Nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a paradicsomot! Különben puhává válnak.
Kiveszem a kannákat a serpenyőből, és azonnal meghúzom a fedeleket. Megfordítom, hogy megbizonyosodjak róla, hogy szoros-e.
És itt van még egy, nem kevésbé fontos pont. Nem pakolok bankokat! Így hűlnek le, az asztalon.
A dobozokat hűvös helyre tettem. Szintén fontos! Bár több hónapig állhatnak és csak a konyhaszekrényben. De jobb, ha a pincében tartja, akkor nem változtatják meg a színüket, és olyan fényesek és ízletesek maradnak, mint nyáron!
Télen kinyitok egy ilyen korsót, a paradicsomot egy salátástálba teszem (mindegyik felét kettévághatja), ízlés szerint sót, hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket és olajat adok hozzá. És kész egy remek nyári saláta! És egy kis víz - borzban))
A paradicsom nagyon emlékeztet a frissre! A salátát nemcsak olajjal töltheti meg, hanem például tejföllel, majonézzel, hozzáadhatja különböző ételekhez.
Az alábbi videóban részletesebben megmutattam, mi történik. 4 recept is van a téli paradicsomszüretemhez (nem kevésbé érdekes) + 4 módja a kannák sterilizálásának. Vessen egy pillantást - imádni fogja!
Finom! Próbálja meg előkészíteni legalább egy korsót, ha nem tudott erről a módszerről. Tetszeni fog, biztos vagyok benne!
Sokan meglepődnek: "Hogyan? Só nélkül? Ecet nélkül... "Igen, minden nélkül! Magukban a paradicsomban van elég sav! A legfontosabb, hogy figyelembe vegyem az összes finomságot, amiről beszéltem - és minden sikerülni fog!