Hello barátok! Ma karácsonyi zsemlét készítek - Stollen, de nem a klasszikus változatot, mint a híres cupcake. Szeretem ezeket a karácsonyi zsemléket inkább, mint a nagy cukorkákat, és nagyon jó ízletes ajándékokhoz. Ebben a zaklatott időben nagyon szeretnék valami ízletes és kellemes dologgal kedveskedni szeretteimnek.
🎄 Ne számolja a kalóriákat, amikor elkészíti ezt a desszertet 🎄
👇 KARÁCSONYI zsemle marcipánnal 👇
Karácsonyi zsemle marcipánnal
- Vágja fel a mazsolát, ha nagy.
- A szárított gyümölcsöket meg kell mosni, szárítani, üvegbe tenni és konyakkal vagy rummal feltölteni.
- Zárja be a bankot, és hagyja el egy napra.
- Ezután fél percig melegítse a szárított gyümölcsöket a mikróban, zárja le a fedelet és keverje össze.
- Ismételje meg a műveletet többször, amíg az összes alkohol gyakorlatilag felszívódik.
- Adjon hozzá minden fűszert és vaníliát az aszalt gyümölcshöz.
- Vágd fel a kandírozott gyümölcsöket és a diót.
- Vegye ki a marcipánt a hűtőszekrényből.
DOUGH
- Adja hozzá a sajtolt élesztőt a tejhez, és keverje össze, hogy feloldódjon.
- Itt van 1 teáskanál. cukrot az összesből és egy kupac evőkanál lisztet. Keverj meg mindent.
- Hagyja addig, amíg buborékok nem jelennek meg. Amikor megjelenik a kalap, folytathatja.
- Hozzáadunk szobahőmérsékletű tejet, lisztet, marcipánt, sót, cukrot és vajat.
- Gyúrjuk össze a tésztát.
- Minden összetevőt egyenletesen kell kombinálni.
- Öntsön diót, kandírozott gyümölcsöket és áztatott szárított gyümölcsöket a tésztába.
- Keverj össze mindent.
Megszórjuk a tésztát liszttel, letakarjuk fóliával és két órán át hagyjuk.
Közben tekerjünk be marcipángolyókat, egyenként kb. 10 g-ot.
A kényelem érdekében ezután fél órára lefagyaszthatók.
- Húzza ki a tésztát körülbelül 1 cm vastagságúra.
- Négyzetekre vágjuk belőle. 20 darabot kaptam.
- Roll marcipán golyókat tészta négyzetekbe.
- A leendő tekercseket azonnal tegye egy papírral vagy szilikon szőnyeggel borított tepsire.
- Fedjük le őket fóliával, és hagyjuk fél órán át.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Olvadjon ghí vagy vaj.
- Ha vajat olvasztasz, el kell távolítani belőle a habot.
- A tiszta zsírt engedje le egy tálba. Zsemle fog ott úszni.
- Szitáljuk a porcukrot.
- Fél óra múlva tegye a tekercseket a sütőbe körülbelül 20 percre.
- Fürdesse a tekercseket ghee-ben és forgassa porcukorba.
- Tegyen zsemlét pergamenre, és várja meg, amíg az első réteg felszívódik.
- Ezután a tekercseket másodszor forgassuk porcukorba.
- A tekercseknek hókabátot kell kapniuk.
Isteni ízlés, a karácsony és az újév varázsa ebben az egy zsemle - cukorkában gyűlik össze.
Recept a karácsonyi marcipán cukorkákhoz:
280 g liszt
140 g tej (50 + 90)
15 g sűrített élesztő
2 g só
60 g cukor
250 g vaj (80 g tésztánként, a többi fürdéshez)
225 g marcipán
40 g rum vagy konyak
100 g mazsola (félig világos és sötét)
80 g mandula
80 g kandírozott citrom és narancs
kész fűszerek mézeskalácshoz vagy 0,5 ek. fahéj, 1/4 teáskanál kardamom, némi szerecsendió és őrölt gyömbér
Porcukor poroláshoz.
👇 Az alábbiakban egy másik videó található egy klasszikus karácsonyi cupcake-szal 👇
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg!