Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szánt a receptjeim elolvasására! Hálás lennék észrevételeikért és feliratkozásáért.👍!
✅ 👌 Hús - mit lehet belőle készíteni? Teljesen bármilyen étel! A legfontosabb itt az, hogy megfelelően főzzük meg, hogy puha legyen.
És ma szeretnék meghívni benneteket, hogy főzzetek húst a több éve megtanult recept szerint, azóta ez a kedvenc receptem a hús főzéséhez.
Gyakran főzök ilyen húst egy ünnepi asztalhoz, és a vendégek mindig egyszerűen receptet követelnek! Próbáljon főzni húst ennek a receptnek megfelelően, biztos vagyok benne, hogy az eredmény örömet szerez!
Hozzávalók a párolt hús főzéséhez:
Marhaborda (sertés, bárány) - 1,5-2 kg
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 5-6 szegfűszeg
Száraz vörösbor - 150 ml (opcionális)
Víz - 300 ml
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Paradicsom saját gyümölcslében - 400 g
Só - 1,5 tk
Babérlevél - 2 db.
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Édes őrölt paprika - ízlés szerint
Ízlés szerint szárított provence-i gyógynövények
Liszt - hús tekercseléséhez
Növényi olaj - hús és zöldség sütéséhez.
Kezdjük el főzni ...
Először elkészítjük a húst - megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és lisztbe forgatjuk. Ezúttal borjúborda áll rendelkezésre, de lehet venni sertéshúst vagy bárányt - ki mit szeret. És nem szükséges pontosan a bordákat venni, bármilyen hús megteszi.
Ezután öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe (annyi, hogy ellepje az alját), melegítse fel és tegye ki a panírozott bordákat. Minden oldalon erős lángon sütjük, hogy aranybarna kéreg keletkezzen.
Közben a húst megpirítjuk, megtisztítjuk és felkockázzuk a sárgarépát és a hagymát.
Amikor az összes húst gyönyörű aranybarna kéreg borítja, vegye ki a serpenyőből, szükség esetén adjon még egy kis olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg a zöldségeket. Először a hagyma, körülbelül 2 perc múlva, tegye a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és pároljuk még 3-4 percig.
Most beleöntjük a bort és a vizet. Ezúttal kizártam a bort (mert nem készülök az ünnepi asztalra), ezért csak 450 ml vizet adtam hozzá. De határozottan kijelenthetem, hogy borral sokkal finomabb. A serpenyőbe saját paradicsomot is adunk a saját levében. Már szeleteltem őket. Kérjük, vegye figyelembe: ha a paradicsom nyúzott, a hozzáadás előtt távolítsa el őket. De a paradicsomot nem kell apróra vágni, pörköléskor zabkává válnak.
Adjunk hozzá sót, őrölt fűszereket, babérlevelet, sajtón keresztül préselt fokhagymát. Keverje össze a mártást, forralja fel és párolja 2-3 percig.
Tegyük a megsült húst egy tepsibe, és öntsük a mártással. Vagy... Ha van egy kivehető fogantyúval rendelkező serpenyő (vagy pörkölő serpenyő), akkor a bordákat közvetlenül a mártásba márthatja, és közvetlenül a serpenyőben megsütheti.
Fedjük le fóliával vagy fedéllel, és küldjük sütni a sütőbe.
Ez még nem minden, olvassa el a végéig ↓↓↓👇👇👇
És a húst 180 fokosra előmelegített sütőben sütik vagy párolják - 2,5-3 óra.
A bordák összehasonlíthatatlannak bizonyulnak: puhák, olvadnak a szájban, szó szerint szétesik magukat. Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
******************************************
Üdvözlettel: Oksana!