Több recept egyszerre.
Szeretjük a halakat. És nagyon szeretjük a halkonzerveket. És most otthon főzöm őket. Sokkal olcsóbb, egészségesebb és finomabb, mint a bolti konzervek!
A legnehezebb itt a halak előkészítése. Megtisztítom, eltávolítom a fejeket, a beleket és levágom az összes uszonyot. A nagy halakat kényelmes adagokra vágtam.
Majd sózom a halat. Kb. 1/3 ek sót veszek. 500 ml-es tégelyhez. De mostanában nem mértem sót, halat sózok, mint más ételeket.
460 ml-es üvegem van. Minden egyes korsó aljára dobok egy babérlevelet, fekete és szegfűborsót (kb. 3-4 db).
Most terítem a halakat. Van itt egy reszelőm. Nagyon finom, egészséges és olcsó hal. De ritkán van nálunk eladó, így amikor sikerül megvennem, többet veszek és tartósítok.
Az első tégelybe a hal mellett friss zöldségeket - hagymát és sárgarépát - tettem. És öntött 2 evőkanál. növényi olaj. A második tégelyben csak összehajtogattam a halat, és hozzáadtam 2 evőkanálnyit. víz. 1,5-2 cm-t kell hagynom a fedélig
Most a makréla. Hasonlóképpen babérlevél és paprika. Tovább - a hal. És töltse meg olajjal. Az egyik üvegbe hagymát és sárgarépát is tettem.
Hering. A férjem nagyon szereti a heringkonzerveket. Itt a babérlevél és a bors mellett szegfűszeget is adok - 1 db. a kannán. Ezután megkenem a felszeletelt és sózott haldarabokat, és felöntöm az olajjal.
És imádom a paradicsomszószos halakat. Így főzök minden apró halat. Ma kapelánom van.
Növényi olajban pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, majd adjuk hozzá a csíkokra vágott sárgarépát, majd pár perc múlva öntsük fel paradicsomlével vagy vízzel hígított paradicsompürével. És kiteszek még néhány percet.
Az üveg alján, mint általában, babérlevél és bors található. Aztán egy réteg hal, egy réteg öntet, még több hal és ismét öntet. A halat természetesen szintén előtisztították és megsózták.
És saury. Darabokra vágtam. Paradicsomos öntetet adtam az első dobozhoz. A második pedig csak halakkal töltött és olajjal borított.
Az üvegeket fedővel fedem le, jól meghúzom és az autoklávba teszem.
Vizet öntök az autoklávba, és adok hozzá egy kevés citromsavat. Fedővel letakarom, és a hőmérsékletet 110 fokosra hozom, 20 percig főzöm.
Amikor kihűlt, leveszem a fedelet és... kipróbálhatja a kész konzerveket. Csak a konyhaszekrényben tárolok ilyen konzerveket.
Az alábbi videóban megmutattam, hogyan készítek konzerveket, és megmutatom, mi történt. És íme a halkonzerv receptje. Vessen egy pillantást - tetszeni fog: