Nincs unalmasabb látvány, mint egy család, amely csalódott arccal húz:
- További tészta!
De már írtam, tészta - szinte olyan, mint a krumpli, lehet krumpli, vagy pite (képletesen szólva). Abban az értelemben, hogy nagyon sokféle ételt készíthet velük, a nagyon korlátozott, valójában összetevők ellenére.
Ma ábrázoljuk a sült provolone tészta orosz analógját?
A Provolone egy sajt. Rendes oltott tehéntej, alacsony zsírtartalmú és félkemény. Felesleges itt keresni őt, csak a Metro-t vagy az ínyenc üzleteket nézegetni. Valójában a provolone íze nem különleges ünnep - a sajt olyan, mint a sajt. Kipróbáltam mind a három fajtát, a dolce-t, a piccantét és az affumate-t, finom, de nem kóstoltam meg az összes gyönyörű árnyalatot - a mandulát és egyéb, általában leírt dolgokat.
Tehát esetünkben a provolone pikkante-t helyettesíthetjük bármilyen elég fűszeres és gazdag, tehéntejből készült sajttal. Egyesek azt javasolják, hogy a mozzarellát vagy a parmezánt helyettesítsék a provolonnal. De a mozzarella lágyabb és laposabb ízű, míg a parmezán sósabb. Tehát ne zavarjon túl sokat.
Veszünk:
- Nagy paszta csomagolás
- Hagyma
- 300 gramm darált marhahús
- Egy üveg paradicsom a saját levében
- 120-150 gramm provolone vagy bármilyen félkemény sajt. Ha van ilyen, van orosz gyártmányú provolone sajt, kereshet, ha valóban hitelességre vágyik
- 120-150 gramm mozzarella
- Néhány kemény sajt a la parmezán
- Só, bors, oregánó, oregánó, én is a görögszémet ajánlanám (de ez nem mindenkinek való).
Hogyan főzünk:
Forraljuk a tésztát aldentéig.
A hagymát apróra vágjuk, a darált hússal együtt megpirítjuk.
A paradicsomot saját levében tisztítjuk, és a lével együtt burgonyapürévé alakítjuk. Mindent egy serpenyőbe küldünk húshoz hagymával, sóval, gyógynövényekkel és körülbelül tizenöt percig pároljuk.
A provolont vagy a helyettesítő sajtot apró vékony szeletekre vágjuk, a mozzarellát durva reszelőre, kemény sajtot finom reszelőre dörzsöljük.
Először tegyen egy réteg főtt tésztát zsírozott formába, majd egy réteg darált húst, majd egy réteg sajtszeletet, aztán megint - tészta, már rajtuk - mozzarella, a tetején - a maradék darált hús mártással és megszórjuk az egészet reszelt keményre sajt.
Mindezt küldjük sütni 160-170 fokos sütőben, amíg a sajt meg nem olvad.
Jó étvágyat!