Hello barátok! Felhívom a figyelmét a palacsinta alapvető receptjére. Ez az orosz konyha klasszikusa - élesztő palacsinta. Nézzen meg egy videoklipet az élesztő palacsintatészta elkészítéséről.
👇 Igazi orosz élesztő palacsinta - videó👇
Lyukas orosz élesztő palacsinta
- Adjon friss élesztőt meleg vízhez.
- Ide tartozik a cukor és a szitált búzaliszt is.
- Keverjen össze mindent és vegye ki a tésztát 3 órán át a kikapcsolt meleg sütőbe.
- Ha eltelt az idő, és a tészta jól megkelt, válassza el a tojássárgáját a tojásfehérjétől.
- Adja hozzá a tojássárgáját a tésztához, és alaposan keverje meg.
- Hagyja még fél óráig az asztalon.
- Adjunk hozzá 1/4 teáskanálot a tojásfehérjéhez. sózzuk, és habosra verjük.
- Adja hozzá a tojásfehérjét a tésztához, és óvatosan keverje össze.
- Forraljuk fel a tejet.
- Sütés előtt adjunk hozzá 300 g forrásban lévő tejet a tésztához, és azonnal keverjük meg.
- Ezeket a palacsintákat leginkább ghíben lehet megsütni.
- Kenje meg a serpenyőt sok olajjal. (A hőt valamivel az átlag felett tartom.)
- Állítsa be a tűzhelyét, hogy a palacsintának legyen ideje főzni.
- Ez az igazi orosz palacsinta.
- Ehetik önmagukban, tejföllel, mézzel, lekvárral, kaviárral, vörös halakkal stb.
- Általában elegendő képzelőerő van ehhez. Ezek a palacsinták sokoldalúak.
- Nem is áttörtek, inkább ekkora lyukakkal.
- Ebből a tésztamennyiségből pontosan tíz teljes értékű palacsintát kaptam.
Orosz élesztő palacsinták receptje:
250 g vizet
250 g liszt
4 g friss élesztő
20 g cukor
1 tojás
1/4 teáskanál só
150-300 g tej (attól függ, hogy milyen vastagra szeretné a palacsintát)
👉 Sörpalacsinta sajttal és gombával
👉 Vékony palacsinta pudinggal és almával
👉 Egészséges köles palacsinta
Tetszik és iratkozzon fel csatornámra, hogy naprakész legyek a régi, új és szokatlan receptekkel.
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg!