Ez a recept nagyon ízletes pácolt zöldségeket készít. Lédúsak, mérsékelten fűszeresek és aromásak.
Ezek a zöldségek tökéletesek egy ünnepi asztalhoz és minden nap. Nagyböjtben főzhetők, amikor változatosságra vágysz. És tökéletesek húsételekkel a grillen és a grillen is. Ez valóban sokoldalú saláta snack.
Ezeknek a finom pácolt zöldségeknek az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Általában este pácolom őket, reggel pedig készen állnak. Ami még jó, hogy egész évben elkészíthető egy ilyen saláta pácolt zöldségekből - télen és nyári-őszi zöldségszezonban egyaránt.
Ne felejtsen pácolt zöldségeket ennek a receptnek megfelelően főzni, egyszerű és finom!
Hozzávalók:
- karfiol - 400 g
- brokkoli káposzta - 400 g
- bors keverék - 400 g
- sampinyonval - 400 g
- sárgarépa - 2 db.
Pác
- víz - 500 ml (2 pohár)
- növényi olaj - 100 ml (0,5 csésze)
- almaecet - 100 ml (0,5 csésze)
- cukor - 150 g (0,75 csésze)
- só - 25 g (1 evőkanál. a kanál)
- curry (fűszerezés) - 2 g (1 teáskanál) l.)
- őrölt koriander - 5 g (1 evőkanál. a kanál)
- fokhagyma - 3 gerezd
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el a pácot.
Öntsön 500 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 150 g cukrot, adjon hozzá 1 evőkanál. sót, öntsön 100 ml növényi olajat és 100 ml ecetet, én 6% alma almát használok. Öntsön ide 1 evőkanál. l. őrölt koriander, 1 ek l. curry fűszerek. Mindent felgyújtottunk.
2. Amint a keverék felforr, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
3. A pác már szobahőmérsékletre hűlt, adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát, nyomón átengedve. Mindent összekeverünk.
4. Most készítsük el az összes zöldséget.
Mosson meg 400 g gombát, és vágja ketté vagy negyedre. Ha a gomba kicsi, akkor nem kell felvágni őket.
Vágjon 2 sárgarépát először hosszában lemezekre, majd vágja kockákra a lemezeket.
5. Tegyen egy apróra vágott sárgarépát és gombát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Főzzük a forrásban lévő vízbe merülés pillanatától számítva pontosan 5 percig. A főtt zöldségeket kivesszük, és azonnal szűrőedénybe dobjuk.
6. Most meg kell forralnod a káposztát, nekem nagy virágzataim vannak, kicsit megolvasztottam és kisebb darabokra vágtam. Tegye az elkészített káposztát forrásban lévő vízbe. Főzzük 2 percig.
7. Amíg a brokkoli főz, készítsen jeges vizet. A káposztát azonnal forraljuk át jeges vízbe. Ez úgy történik, hogy szép élénkzöld szín maradjon.
8. Hasonlóképpen 2 percig forralunk 400 g fagyasztott karfiolt.
Ne felejtsük el, hogy a zöldségeket forrásban lévő vízbe kell helyezni, és megjegyezzük, hogy a zöldségek vízbe merülésének pillanatától számítva 2 perc múlva.
9. És forraljunk fel 400 g fagyasztott borskeveréket.
Vegye ki a zöldségeket a forrásban lévő vízből, és hagyja kihűlni.
10. Az elkészített gombát sárgarépával, karfiollal, brokkolival és paprikával tegye egy nagy edénybe.
Mindent megtöltünk főtt és már kihűlt páclével. Keverje össze óvatosan.
11. Fedjük le a tálat fedéllel, és állítsuk mindent pácolásra legalább 6 órán keresztül, vagy jobb éjszakán át.
Telt az éjszaka, elkészült a pácolt zöldség, tálalhatod.
A pácolt zöldségek nagyon ízletesek és gyönyörűek voltak. Az elkészítés egyszerű és a vendégeknek nagyon tetszik. A fagyasztott zöldségek helyett friss zöldségeket is használhat, de akkor egy kicsit tovább kell főzni őket. Feltétlenül főzze meg őket, finomak.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com