Ilyen palacsintát még biztosan nem próbáltál! Ízlés szerint sajttöltős palacsinta hasonló a khachapurihoz. Finom bolyhos túrós tészta és viszkózus sajt töltelék fűszeres fűszernövényekkel és fokhagymával nyer.
Ezeket a töltött palacsintákat nem sokkal nehezebb elkészíteni, mint a szokásos palacsintákat. Rágcsálnivalóknak minden nap kiválóan alkalmasak, mivel meglehetősen tartalmasak és táplálóak. A családomban csak így imádják őket és teával.
A khachapuri töltelékkel készült fánk nagyszerű módja a napi menü sokféleségének. Feltétlenül főzze meg őket. Ez a recept sós palacsintához, azt hiszem, neked is tetszeni fog.
Hozzávalók:
Tészta
- túró - 200 g
- kefir - 150 ml
- liszt - 150 g
- tojás - 2 db.
- só - 1/2 teáskanál l.
- szóda - 1/2 teáskanál l.
Töltő
- sajt - 120 g
- tejföl - 2-3 evőkanál. l.
- fokhagyma - 2 gerezd
- kapor - csomó
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el a tölteléket.
Őröljön meg egy csomó kaprot.
120 g három sajt finom reszelőn.
2. Egy tálba reszelt sajthoz adjunk 2 gerezd fokhagymát egy présgépen keresztül, öntsünk kaprot, adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. tejföl. Mindent összekeverünk.
3. Olyan sajtmasszát kell kapnia, amely jól tartja az alakját és nem omlik össze.
Ebből a masszából kis süteményeket formázunk.
4. A tészta főzése. Öntsön egy tálba 200 bármilyen zsírtartalmú túrót. Törjünk 2 tojást a túróra, és adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót. Mindent egy merülő turmixgéppel simára csiszolunk, a túrót is darálhatja darálóban, vagy szitán átdörzsölheti.
5. Öntsön 150 ml meleg kefirt a kapott túrós masszába. Összekeverjük.
6. Öntsd ide az összes liszt felét és 0,5 ek. szóda. Mindent összekeverünk.
7. Öntsük bele a maradék lisztet és keverjük össze. A tésztához kb 150 g lisztre volt szükségem. Megnézi a tészta sűrűségének vastagságát, lassan le kell eresztenie a kanalat, és nem szabad túlságosan elterjednie.
8. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, hogy ellepje az alját, és tegyen hozzá körülbelül 1 evőkanál. l. teszt. Elég messze formázunk palacsintákat egymástól, mivel ezek nagyságukban jól megnőnek.
9. Azonnal minden palacsintára kissé nyomkodva tegye az elkészített sajttortillákat. Öntsön még egy kis tésztát a tetejére. Egy kis tésztát teszünk a tetejére, csak a töltelék lezárása érdekében.
10. A palacsintákat kissé közepesnél alacsonyabb hőmérsékleten sütjük. Amikor az egyik oldalon a palacsinta készen áll, fordítsa át a másik oldalra. Ezzel a módszerrel az összes palacsintát megsütjük.
Távolítsa el a kész palacsintákat egy törülközőről, hogy a felesleges zsír felszívódjon. Ennyi alapanyagból 17 töltött palacsintát kaptam.
Az elkészített palacsintákat forrón tálaljuk.
A sajttal töltött palacsinta nagyon ízletes, aromás és kielégítő volt. Finom tészta és sok sajttöltelék, olyan finom, hogy lehetetlen leszállni.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com