Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Üdvözlöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretném megosztani a "Vidám család" tojásos pite receptjét. A tészta ebben a tortában szokatlan, levegős és sokáig nem áll el, mindez annak köszönhető, hogy csak tojáson főzik, kefirfolyadék, tej vagy víz hozzáadása nélkül.
***************************
Recept:
a tesztre:
tojás -5 db.
száraz élesztő "Haas" - 7g
cukor -1-3 evőkanál.
só -1 / 2 tk.
vanillin - 1 csomag
liszt -300-350g
növényi olaj -3 evőkanál.
Töltéshez:
lekvár - ízlés szerint
főtt sűrített tej - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓDSZER
5 tojást bontunk egy tálba, nekem 1 fokozatú tojásaim vannak, adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor, só 1/2 ek, vanillin, 1 csomag száraz élesztő, 7 grammot összekeverek egy csomagban, és 2-3 percig hagyom, hogy az élesztő elinduljon eltér. Most adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat, és adjuk hozzá az átszitált lisztet.
Gyúrjuk a tésztát, nekem 320 gramm kell, most olajjal kenjük meg a kezünket, és folytatjuk a simítást. 5-7 perc. A tészta puha és nem tapad a kezéhez.
Meleg helyre tesszük 1,5 órás emelkedőre. Ez idő alatt a tészta térfogata jól megnő.
Vajazzuk a kezünket vajjal, tegyük a tésztát az asztalra, gyúrjuk össze és osszuk részekre 9-10 részre.
Zsemle készítése. Veszünk egy zsemlét, süteményt készítünk a kezünkkel és feltesszük az édes tölteléket, ma sűrített tejet és baracklekvárt főztem. Csak egy tölteléket használhat, vagy fordítva 2-3 tölteléket.
24 cm átmérőjű formát veszünk tőlem, kenjük meg olajjal. Tesszük a golyókat.
Hagyja állni körülbelül 15 percig, amíg a torta meg nem kel, most kenje meg egy tojással.
Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon 35-40 percig sütjük, vagy navigálunk a sütőben.
Hagyja kihűlni a tortát és tálalja.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja:
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘