Van gofrisütője? Valami azt mondja nekem - a többség rendelkezik ezzel a csodaegységgel, valakinek megvan a szovjet időkből, valakinek van egy modern, megvásárolt egy kulináris inspiráció, majd a szekrénybe küldték, mivel az inspiráció véget ért, és a házi gofri annyit evett, hogy nem láthatja őket újra akar.
Szóval vegye ki, gofrit készítünk. Igen, nem egyszerű, de krumpli. Lehet - szalonnával és póréhagymával - lehet - nyers füstölt hús vagy kolbász darabokkal - lehet - paprikával... de bármivel, amivel csak lehet!
A modern gofrisütők a legalkalmasabbak erre a célra, amelyeket kövér gofrihoz terveztek, és nem vékony palacsintákat, de a régiek is jól fognak működni.
A burgonya gofri német specialitás, mondhatni. Inkább a Pfalz, ha szűkíti a földrajzi kört. Kenyér helyett használják, de önálló ételként is fogyaszthatók.
Igaz, nagyobb lesz a felhajtás, mint a burgonyás palacsintával, de az íze íze teljesen más.
Tehát:
Liszt száz gramm;
Élesztő - száraz táska;
Egy pohár tej;
Egy kilogramm burgonya;
100-200 gramm szalonna;
Póréhagyma vagy egy csomó zöldhagyma;
Három tojás;
Só, bors, szerecsendió ízlés szerint.
Hogyan főzünk:
Először a remegést tejjel liszttel hígítjuk, sózzuk, hagyjuk, hogy ez a tészta felkeljen.
Amíg az élesztő aktiválódik és barangol körül, hámozzuk meg a burgonyát (nyersen), és dörzsöljük egy finom reszelőre. Hagyja a reszelt burgonyát kifolyni, ha szükséges, nyomja össze. Néhányan még a kinyomás után is hagyják, hogy a burgonyalé lerakódjon, a folyadékot leeresztik, és a keményítőt használják a tésztába, de ami engem illet, ez felesleges.
Az élesztővel megkelt tésztához adjunk reszelt burgonyát, adjunk hozzá borsot, szerecsendiót, darabokra vágott szalonnát, hagymát, apró darabokra vágott tojásokat, gyúrjunk össze mindent.
Jól megmelegítjük a gofrisütőt és megkenjük olajjal (a tésztában nincs zsír).
Nos, amikor a gofrisütő kész, elkezdjük sütni - mindegyik gofri aranybarnára.
Jó étvágyat kívánunk!