Liszt nélküli csokoládés diós torta. Finom és könnyen elkészíthető

Szia! A nevem Natalia, és örömmel köszöntöm a Tasty Simply Fast csatornámon!

Ma szeretném meghívni Önt, hogy főzzen finom liszt nélküli csokis-diós süteményt.

A torta függőleges rétegekben van összeszerelve, könnyen és gyorsan elkészíthető.

Nagyon szépnek bizonyul, kívül és szakaszon egyaránt.

Lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét az alábbi videómban.

Főzzünk

Osszunk 6 tojást fehérjére és sárgájára. Egyelőre vegye félre a fehérjét, és készítse elő a tejszínt a sárgájával.

• adjunk hozzá 130 grammot vagy 6,5 evőkanál sárgáját. evőkanál felső cukor nélkül. Keverjük simára

• adjunk hozzá 30 gramm vagy 2 teljes evőkanál. evőkanál kukoricakeményítő. Keverjük simára
• adjunk hozzá 300 gramm sűrű natúr joghurtot vagy tejfölt. Keverjük simára, és főzzük a tűzhelyen

• közepes lángon, spatulával folyamatosan kevergetve főzzük. Amikor a massza sűrűsödni kezd, a spatulát habverőre cseréljük, minimálisra és folyamatosan keverjük a tüzet, felforraljuk a masszát
• forraljuk fel a masszát, folyamatosan keverjük, forraljuk alacsony lángon körülbelül 1-2 percig. A kész puding alapnak olyannak kell lennie, mint a pudingnak
• vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye egy tál jeges vízbe. Kevergetve hűtsük le szobahőmérsékletre

• fedje le a puding alapját érintkező fóliával és hagyja az asztalon

A krém elkészítéséhez 100 gramm lágy vajra van szükségünk, szobahőmérsékleten. Idő előtt vegye ki a hűtőszekrényből.

Készítsük el a süteményeket

• Daráljon le 200 gramm pörkölt földimogyorót turmixgépben. A földimogyoró ízlés szerint helyettesíthető mogyoróval, mandulával vagy dióval. A mogyorót finomra őrölöm, de nem lisztbe
• adjunk hozzá 15 grammot vagy 1 teljes evőkanálnyit a földimogyoróhoz. egy kanál kukoricakeményítő. Keverjük simára

Továbbá a tészta elég gyorsan elkészül, így most bekapcsolhatja a sütőt és 170 fokra melegítheti.

• adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és keverjük alacsony keverő sebességgel világos habbá

• amikor a mókusok világos habbá verik, adjunk hozzá ¼ tk. evőkanál citromsavat és a cukor egy részét. Összesen 150 grammra vagy 7,5 evőkanálra van szükségünk. evőkanál felső cukor nélkül

• a keverőt közepes sebességgel felverjük, és fokozatosan, 2 lépésben bevisszük a maradék cukrot a fehérjékbe
• amikor a cukor feloldódik, fokozatosan növelje a keverő sebességét a maximálisra, és verje fel a fehérjét, amíg stabil csúcsokat nem kap

• 2 lépésben adjunk hozzá apróra vágott mogyorót kukoricakeményítővel keverve a fehérjékhez

• óvatosan keverje össze spatulával körkörös mozdulatokkal alulról felfelé, amíg sima nem lesz. Nem szükséges sokáig keverni, amint a massza homogén lesz, elég. A fehérjetömegnek szellősnek kell maradnia
• a fehérjetömeget sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és egyenletesen kiegyenlítjük. A tepsim mérete 32 x 39 cm

• 170 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt világos aranybarnára sütjük
• Szabadítsa meg a torta széleit a sütőpapírtól, fedje le sütőpapírral a tetején, rácson és fordítsa meg. A rácsot eltávolítjuk
• azonnal távolítsa el a sütőpapírt, amelyen a torta sült, és vágja le a széleit. Nincs szükség vágott darabokra, csak meg lehet enni, önmagukban is finomak
• fedjük le a süteményt sütőpapírral, hogy ne száradjon ki, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, a torta nagyon gyorsan kihűl
• a kihűlt tortát vágja 7 csíkra, egyenként 5 cm szélesre

A süteményeket az asztalon hagyjuk, és befejezzük a krémet

• habverővel keverje a keverő maximális sebességével, körülbelül 2-3 percig, 100 gramm lágy vajat szobahőmérsékleten. A jól felvert vajnak könnyűnek és bolyhosnak kell lennie.

• A puding alapját is felverjük keverővel, hogy szellős legyen. A puding alapjának, akárcsak a vajnak, szobahőmérsékletűnek kell lennie.
• két lépésben adjuk hozzá a puding alapot a vajhoz, és keverjük a keverő maximális sebességével, amíg homogén és levegős állapotba nem kerül
• adjunk hozzá 30 gramm vagy 3 evőkanál. kanál a szitált kakaó teteje nélkül, a keverő közepes sebességével simára verjük

• azonnal tegyünk félre 3 evőkanál vagy 150 gramm tejszínt, ezzel a krémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát
• a maradék krémet vigye át a rétegre, és egyenletesen egyengesse el a teljes felületen

Ha a héja száraz a szélén, akkor úgy, hogy a héja ne törjön össze csavaráskor, hagyja 5-10 percig feküdni az asztalon lévő krémmel együtt.

• óvatosan futtasson spatulát vagy kést a torta alá, ügyeljen arra, hogy a torta jól leváljon a sütőpapírról
• csavarja szorosan az első csíkot tekercsbe, és helyezze a tányér közepére

• Szabadítsa fel a következő sütőpapírcsíkot, szorosan támassza az első csíkhoz, és csavarja le a tekercset
• így összegyűjtjük az egész tortát, tekercsben szorosan egymáshoz csavarva a csíkokat
• az utolsó csíknál, ha farok marad, akkor óvatosan levágjuk, és összekapcsoljuk a csíkokat

• fedjük le a tortát vékonyan krémmel. Körülbelül 1 evőkanál kell a fedéshez. kanál tejszín
• tekerje be a tortát acetátfóliával és szerelje fel a hasítógyűrűt

A süteményt hűtőbe tesszük és elkészítjük a habot

• tegyen össze 100 gramm 30-35% zsírtartalmú tejszínt és 100 gramm csokoládét 50% -os kakaóval

• mindent együtt melegítsünk fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, amíg fel nem forr, nem kell forralni
• habverővel simára keverjük az egészet. A máz kész
• felolvasztjuk, és 10 gramm fehér csokoládét egy cukrászsákba töltünk

• öntsük a habot a tortára, és egyenletesen osszuk el a felületen

• közepétől kezdve húzzon spirált a mázra fehér csokoládéval

• húzzon 8 vonalat egy fapálcikával a szélétől a közepéig, és ossza el a tortát 8 szegmensre
• most minden szegmenst felére osztunk, de most egy fapálcát rajzolunk a középpontjától a széléig. Gyönyörű virág kiderül

A tortát 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a cukormáz megszilárduljon és a krém stabilizálódjon. Ha szeretné, este süteményt készíthet, és éjszakára a hűtőszekrénybe teheti.

• a kész tortát kiengedjük a formából és a filmből. A torta oldalát bekenjük a korábban félretett krémmel

• és megszórjuk apróra vágott pirított mogyoróval

A torta nagyon finom, gyönyörű és ugyanakkor nagyon könnyen elkészíthető!

Hozzávalók 18 cm átmérőjű, 6 cm magas és 1200 gramm súlyú süteményhez készült.

1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm cukor, felsővel - 25 gramm.

Tészta

• 6 db. (210 gramm +/- 10) tojásfehérje
• egy csipet só
• . H. evőkanál citromsavat
• 150 gramm (7,5 evőkanál. evőkanál teteje nélkül) cukor
• 200 gramm pörkölt mogyoró
• 15 gramm (1 teljes evőkanál. kanál) kukoricakeményítő

Krém

• 6 db. (102 gramm +/- 10) tojássárgája
• 130 gramm (6,5 evőkanál. evőkanál teteje nélkül) cukor
• 30 gramm (2 teljes evőkanál. kanál) kukoricakeményítő
• 300 gramm sűrű natúr joghurt vagy tejföl
• 100 gramm vaj
• 30 gramm (3 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó

Zománc

• 100 gramm csokoládé 50% kakaótartalommal
• 100 gramm tejszín zsírtartalma 30-35%
• 10 gramm fehér csokoládé

Dekoráció

• 50-80 gramm apróra vágott pörkölt földimogyoró

Azt is javaslom, hogy nézze meg az oldalt ezekkel a receptekkel.

Liszt nélküli csokoládétorta. A csokoládé szerelmesei imádni fogják a tortát

Liszt nélküli csokoládétorta. A család örül ennek a finomságnak

Jó étvágyat és jó hangulatot kívánok!

Iratkozz fel, írjon megjegyzéseket, ossza meg barátaival, és ne felejtse el lájkolni👍 - inspirál😊