A hozzászólásokban marasztaltam - mondják, keveset beszélek az ízletesről és az édesről!
Bevallom, hogy azon polgárok kategóriájába tartozom, akiknek a legjobb édesség egy jó húsdarab. Zöldséggel lehetséges. Az otthon termesztett emberek azonban szeretik az édességeket (különösen a gyerekeket).
De valamiért nem igazán szeretek édességeket főzni. Nem vagyok teljesen barátja az édes tésztának, és a keksz ritkán sikeres. Valószínűleg úgy érzik, hogy nem inspirálnak. Az ilyen rendkívül negatív magatartást mással nem lehet megmagyarázni!
Így a sütésből általában a legegyszerűbbet választom.
És ez a csokoládé meggyes lepény sem kivétel. Mindig sikerül. Lédús, nedves lesz. Nem kell hozzá krém.
Veszünk:
- Egy pohár cseresznye - hámozva, lecsöpögtetjük a levét főzés előtt;
- 125 gramm jó liszt;
- 200 gramm margarin;
- 4 tojás;
- 80 gramm porcukor;
- 100 gramm cukor;
- 100 gramm csokoládé;
- 125 gramm dió (mogyoró vagy mandula)
- Vaníliás cukor, vaníliakivonat, vanillin, egyszóval, ami raktáron van - ízlés szerint;
- Sütőpor - fél standard zsák, amelyet 500 gramm liszthez terveztek;
- Fahéj - ízlés szerint;
- 3 evőkanál konyak vagy rum (kizárható).
Hogyan főzünk:
Sütjük és őröljük a diót turmixgépben.
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk, a sárgáját a felolvasztott, de fel nem olvasztott margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk, habzás nélkül, vaníliát és porcukrot, apróra vágott diót, olvasztott, de nem forró csokoládét, lisztet, sütőport, fahéjat és rumot.
A fehérjét egy külön tálban cukorral kemény habbá verjük.
Szűrjük le a meggyet a levéről (de már írtam a hozzávalókban), és óvatosan keverjük össze a két masszát - a sárgájával és a fehérjével, valamint a meggyel. A kapott tésztát öntsük egy formába (nálam 4 cm), és süssük körülbelül 50 percig, körülbelül 180 fokos hőmérsékleten.
Azért írok "körülbelül", mert minden sütő másképp viselkedik, és a formák is eltérőek. Ó, igen, van szilikonom, így csak kiöntheti a tésztát, és akinek fém formája van, annak jól le kell fednie.
Először függesszük fel a sütőben, és csak utána óvatosan vegyük ki, különben leesik, zar-r-szer!
A kész süteményt megszórjuk porcukorral és (vagy) őrölt dióval.
Jó étvágyat kívánunk!