Indokolatlan szerénység nélkül azt mondom, hogy a palacsinta főzésében én
igazi mester. Nagyanyám ezt gyerekkoromban megtanította nekem, átadta az összes titkot. Mindig ízletesnek, bolyhosnak és mérsékelten édesnek találom őket, de az olajban való sütés miatt nem nevezhető hasznosnak. Nem is olyan régen találtam egy érdekes receptet, amelyet minden "evőm" nagyra értékelt, a palacsinta nem zsíros, bolyhos, sőt töltelékkel.
Akkor gyerünk! A tészta alapja a zabpehely, és ez egy másik plusz e recepthez - a liszt egy részét gabonafélékkel helyettesítik, amelyek alacsonyabb glikémiás indexűek és rostot tartalmaznak. Rendszereseket használok, nem azonnal. Öntsük a pelyhet tejjel, és hagyjuk az asztalon 10-15 percig.
Ezután a beáztatott pelyhekhez tojást, sót, vaníliás cukrot, kevés zöldséget vagy olvasztott vajat adok. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. A tésztát ismét jól össze kell keverni, és hozzáadhatjuk a tölteléket.
Lehet bogyó, körte, vagy mint az enyém, alma. Az almát apró kockákra vágom, és a tésztához küldöm. Érdekes lesz hozzáadni néhány szárított gyümölcsöt, például mazsolát, akkor a cukor mennyisége csökkenthető.
A tésztát már nem szabad figyelmen kívül hagyni, azonnal megsütjük a palacsintát. A tésztát tapadásmentes serpenyőbe tettem, két evőkanál egy palacsintához.
A palacsintákat 2-3 percig sütöm mindkét oldalon. Ezeket a palacsintákat joghurttal vagy mézzel tálalhatja.
Hogy tetszik a recept? Főzni fog?
Hozzávalók:
- 250 ml tej
- 100 g zabpehely (felöntjük tejjel, és hagyjuk 10-15 percig)
- 2 tojás
- 25 vaj vagy növényi olaj
- 25 gramm vaníliás cukor
- 90 g liszt
- 7 g sütőpor
- alma
Lásd még:
#palacsinta#étel#receptek
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el lájkolni 👍 és oszd meg a cikket barátaiddal!
Egészségesnek lenni!