Általában ez nem köret, hanem saláta. De a saláta köret - olyan, amely köretként szolgálhat fel a fő húsételhez.
Érdekes fűszeres íze van, és a benne lévő burgonya sokak számára váratlan formában jelenik meg (abban az értelemben, hogy az öltözködés szokatlanná teszi, ami jó).
Ez a saláta azonban külön ételként is használható, csak hússal - mindig finomabb (ahogy nekem tűnik). Ha fáradt, és "főtt burgonya, sült burgonya, hasábburgonya és burgonyapite", itt az ideje, hogy emlékezzen a többi receptre - és mindenkori szakácsuk, Tosya Kislitsina nem sorolt fel mindent.
Nos, rendben, vegyük a köret salátánkhoz:
- 500 gramm burgonya
- 250 gramm zöldbab (fagyasztva)
Tankoláshoz:
- 50 gramm olívaolaj
- 1 chili paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1/2 teáskanál köménymag
- Fél csokor koriander
- Fél csokor menta
- Fekete bors és só ízlés szerint
Hogyan főzünk:
Itt minden egyszerű. A burgonyát egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk, félbe vagy negyedbe vágjuk - mérettől függően
A zöldbabot aldente -ig főzzük.
Összekeverjük a burgonyát és a babot, és most öntetet készítünk: hámozzuk meg a chilipaprikát a magokról és a válaszfalakról, és vágjuk apró darabokra. Apróra vágja a koriandert és a menta zöldeket. Mindezt olajjal, borecettel, zúzott fokhagymával, köménymaggal, sóval és borssal összekeverjük egy tégelyben, és jól felrázva lezárjuk a fedelet - így válik az öntet jobban felverve.
A salátát közvetlenül étkezés előtt öntözze meg.
Jó étvágyat kívánunk!