Valaki miről, Oleg Batkovich pedig a köretekről. Nagyon szeretem a húst, a zöldségeket is, és ezek kombinációja mindig a legelőnyösebbnek tűnik számomra. Ezenkívül sok lehetőség lehet - mindez a szekrényekben és a hűtőszekrényben található termékek készletétől függ.
A köret nem korlátozódik a főtt burgonyára, a sült burgonyára és a burgonyapürére.
Sárgarépát is használhat ...
Így jutottam el odáig, hogy az afrikai chakalaka pörkölt egyik fő összetevője a sárgarépa.
Veszünk:
- Három nagy sárgarépa
- Három nagy paprika (többszínű is lehet)
- Három nagy hagyma (nem fűszeres)
- Egy vagy két doboz bab paradicsomszószban (főzheti magát, de kényelmesebb)
- 4-5 evőkanál currypor (pontosan ez a keverék a curry ételhez!)
- Só, fekete és pirospaprika ízlés szerint
- Sütő olaj
- Kevés víz vagy zöldségleves
- Opcionálisan - szeletelt paradicsom vagy egész cseresznyeparadicsom, ízlés szerint.
Hogyan főzünk:
Minden egyszerűbb, mint a párolt karalábé.
A sárgarépát kerekre, félkörre vagy kockára tisztítjuk - tetszés szerint.
Hámozzuk meg a paprikát, vágjuk fel a sárgarépa alakjának megfelelően.
És hagymát, akár kockákra, akár félgyűrűkre is. a lényeg az, hogy a szeletelés organikusan nézne ki az edényben.
Az olajat felmelegítjük, az összes zöldséget beküldjük és majdnem teljesen megpirítjuk.
Ezután adjuk hozzá a babot a mártással együtt, jól keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá curryt - kóstoljuk meg és pároljuk, amíg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak. Ha ebben az időben a pörkölt túl sűrű lett, adhat hozzá egy kevés vizet vagy zöldséglevest (de jobb, ha ezt nem teszi meg, fedő alatt és alacsony lángon párolja). De én jobban szeretek paradicsomot adni, főleg cseresznyét.
Jó étvágyat kívánunk!