Szeretem ezt a paprikakészítési módot. Télen az ilyen borssal készült ételek ízletesebbek és aromásabbak. És nem kell sok hely a fagyasztóban. Most, bár a paprika szezonja még nem ért véget, javaslom, hogy próbálja ki ezt a módszert.
HOGYAN KELL FŐZNI:
A paprikát jól megmosom és sütőlapra teszem.
A sütőt 200 fokra előmelegítem. Egy tepsit teszek bele és kb 25 percig sütöm a paprikát. Szeretem, ha a héja egy kicsit megég (ez így sokkal finomabb és aromásabb). Ha a sütőben van grill, akkor néhány percre bekapcsolhatja.
A kész borsot (még forrón) egy zacskóba tettem. Alternatív megoldásként lefedheti a paprika sütőlapját fóliával. A zsákban hagyom 10 percig.
Ezután eltávolítom a paprika vékony héját, és eltávolítom a szárát és a magokat.
Akkor két lehetőség van. A paprikát kockákra vagy csíkokra lehet vágni. Vagy hagyhatja érintetlenül.
A borsot 2 darabos zacskóba tettem. Mint ez:
És lefagyasztom.
Igen, természetesen frissen is fagyasztható. Megtisztíthatja a friss magokat a magoktól, behelyezhet egyet az egyikbe, és így fagyaszthatja. A friss paprikát feldarabolhatja - az apróra vágottat pedig lefagyaszthatja. Ez télen is finom.
De próbáld meg lefagyasztani a sült paprikát. Először is finom. Másodszor, kényelmes. A paprika már bőr nélküli. Könnyen levágható leolvasztás nélkül, vagy akár csak letörhet egy darabot.
Télen elég kiolvasztani, megszórni olívaolaj, só, fűszerek, gyógynövények és fokhagyma öntettel, és előételként a húshoz vagy önálló ételként tálalni. Ez finom! És aromaaat!
Chilipaprikát adok a salátákhoz télen. Ez valami!
Hozzáadhat ilyen paprikát levesekhez, rakott ételekhez és töltelékhez. Ízletes! Próbáld ki!
Nézd meg, mit fagyok még (ebben a videóban biztosan találsz valami újat magadnak!):