Szerb cukkini. Miért "szerb", nem tudom, de biztosan tudom, hogy szuper finom. Most javában tart a cukkini szezon - tanácsolom a főzést. Ezenkívül az előkészítés minimális időt vesz igénybe.
***************************
Recept:
cukkini -1 kg
só 1/2 tk.
növényi olaj -3 evőkanál
szárított petrezselyem -1 tk
szárított bazsalikom -1/2 tk
őrölt fekete bors - ízlés szerint
édes paprika -1/2 tk
Kitölteni:
tejföl -200 g
víz -100 ml
tojás -1 db
liszt -1 evőkanál.
fokhagyma -2fog.
kapor - ízlés szerint
só -1/3 tk.
fekete bors - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓDSZER
Cukkinit szedünk, ma cukkini fajtáim vannak, 1 kg súlyúak, ha a cukkini már nem fiatal, meg kell hámozni a bőrt és eltávolítani a magokat.
Körülbelül 5 mm vastag darabokra vágjuk.
Öntsön 3 evőkanálnyit egy tálba. növényi olaj, adjunk hozzá fél teáskanál sót, szárított petrezselymet, őrölt fekete borsot, édes pirospaprikát, szárított bazsalikomot, keverjük össze.
Cukkinibe öntjük és összekeverjük. Fogunk egy tepsit és kikenjük a tepsit 40 cm -es és 28 cm -es mérettel a cégtől magasabbra. Tegye a cukkinit és ossza el egy rétegben.
Előmelegített sütőbe tesszük és 220 fokon 15 percig sütjük, bekapcsolom a grill módot, ha van ilyen nincs mód, csak kapcsolja be a fűtést felül és alul, csak akkor idővel a lehető legtöbbre lesz szüksége perc 5. Vegye figyelembe a sütőt.
Így minden cukkinit megsütünk, ha szükséges, serpenyőben megsüthetjük.
Tegyen 200 gramm tejfölt egy tálba, törjön össze 1 tojást, adjon hozzá 1 evőkanál. lisztet, 2 gerezd fokhagymát, finom reszelőn dörzsöljük és hozzáadjuk a tejfölhöz. A kaporzöldet finomra vágjuk, hozzáadjuk a tejfölhöz, kevés sót, fekete borsot adunk hozzá, és mindent újra összekeverünk, hozzáadunk még 100 ml vizet.
Vegyünk egy mély serpenyőt, van egy wokom, Vegyünk egy mély serpenyőt, én egy wokot.
Rátesszük a cukkinit, megtöltjük az elkészített töltelékkel, és közepes lángon felforraljuk, mivel a massza készen besűrűsödik. Levehető a tűzről és tálalható.
Tálalhatja önálló ételként, köretként, vagy fordítva, köretként, például burgonyapürével.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja:
Javaslom nézni: Sült cukkini túróval.