Már nem töprengek azon, hogy melyik tortát süssem az ünnepre!
Torta "Álom". Ez egy finom házi sütemény a legolcsóbb termékekből. Mérsékelten édes, lágy és aromás.
**************************
Recept:
csokis kekszhez:
liszt - 140 g
cukor - 150 g
kakaópor - 50 g
tojás - 2 db
tej - 110 ml
forrásban lévő víz - 110 ml
növényi olaj - 55 ml
szóda - 1 teáskanál
ecet 9% -1 evőkanál
só - 1/3 teáskanál
FŐZÉSI MÓD
Kezdésnek pedig készítsen egy csokis kekszet. Mérjünk ki 140 gramm lisztet, adjunk hozzá 50 gramm kakaóport, 1 tk. szóda, adjunk hozzá 1/3 tk. só, 150 gramm cukor. Összekeverjük. 2 tojást feltörünk, beleöntünk 110 ml tejet, 55 ml növényi olajat, keverővel simára keverjük, most öntsünk fel 110 ml forrásban lévő vizet, és keverjük újra mixerrel, a tészta folyékony lesz, ahogy kell lenni. Most mindenképpen adjunk hozzá 1 evőkanál. ecetet és mindent újra összekeverünk. A tészta kész.
Elvesszük tőlem a formát, a forma átmérője 22 cm, kikenjük olajjal és beleöntjük a tésztát. Betesszük a sütőbe és 170 fokon 35 percig sütjük, vagy a sütőd mellett navigálva fanyárssal ellenőrizzük az elkészültséget.
Kivesszük, hűlni hagyjuk és 3 tortára osztjuk, a levágott tetejét meghagyom a morzsának.
Amíg a torta készül, elkészítjük az epres tölteléket.
600 gramm epret fagyasztottam le, turmixgéppel előolvasztottam.
Most áttöröljük egy szitán, ha a csontok nem zavarnak, akkor ezt nem teheti meg.
A kapott masszát egy lábasba tesszük, hozzáadunk 100 gramm cukrot és kevergetve főzzük, célunk, hogy az eperről elpárologtassuk a folyadékot, nekem kb 7 perc. Vizuálisan észreveszi, hogy a tömeg gurgulázni és lőni kezd, ami azt jelenti, hogy lőhet.
Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Egy tálba öntsünk 400ml felveréshez való tejszínt, nekem ma házi készítésűek vannak, ízlés szerint porcukrot adunk hozzá, ha édesebben szeretjük adok még hozzá, én 3-4 ek.
Mixerrel verjük fel tartós csúcsokig, most adjunk hozzá 400 gramm túrót, és turmixoljuk újra, most adjunk hozzá eperlekvárt, de nem hagyjuk az egész részt a sütemények kenésére.
A tortát karika segítségével összegyűjtjük, rátesszük az első tortaréteget, megkenjük eperlekvárral, rátesszük a krém 1/3-át, a második tortát megkenjük eperlekvárral, megkenjük krémmel, befedjük a harmadik tortával, megkenjük a maradékkal krém. A tortát pár órára hűtőbe tesszük, hogy erősebb legyen a krém, most kivesszük a formából. Ízlés szerint díszítjük, a tortadarabokat morzsára aprítottam és a tetejének oldalát, szélét megszórtam, olvasztott csokoládéval leöntöttem.
Ízletes, lédús és nem nehéz elkészíteni.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
ajánlani Norvég torta, amit a norvégok a világ legjobbjának neveznek
és "Ferrero Roche" torta