Porózus karamell szódán – hallott már erről a receptről? Már csak három hozzávaló és kész is az édesség. Vulkáni karamellnek vagy karamell méhsejtnek is nevezik, mert valóban méhsejtnek tűnik. De persze csak külsőleg))
Fogyaszthatod önálló desszertként, de használhatod torták díszítésére, vagy csokoládéval bevonhatod - még finomabb lesz.
Hozzávalók:
cukor - 1,5 csésze
szóda - 2 teáskanál
folyékony méz - 3 evőkanál
Megjegyzés: Méz helyett használhatsz glükózszirupot, de én nem használom, ezért nem veszem meg. És nem mindenhol árulják. Tudom, hogy ezt a szirupot cukrászdákban, hipermarketekben, online áruházakban árulják (például az Ozone vagy a Wildbury - szerintem van)
Tehát vegyünk egy 3 literes serpenyőt (legalább 2 liter), tegyünk bele cukrot, és adjunk hozzá 3 evőkanál vizet – a cukornak nedvesnek kell lennie.
Adjunk hozzá 3 evőkanál folyékony mézet, és tegyük nagy lángon. Folyamatosan keverjük, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt.
Most a legfontosabb dolog az, hogy a keveréket körülbelül 150 fokos hőmérsékletre vagy valamivel alacsonyabbra hozzuk. Ha van konyhai hőmérőd, akkor jó. Ha nem, akkor a kívánt hőmérsékletet a következőképpen határozzuk meg: veszünk egy kis keveréket, és hideg vízbe tesszük. Ezután megpróbáljuk gurítani a labdát - ha gurul, akkor nagyszerű, vegyük le a tűzhelyről. Ha nem, főzzük még egy kicsit. Körülbelül 7-10 percet vesz igénybe.
Ezután vegye le a szirupot a tűzhelyről, és adjon hozzá szódát (nem kell eloltani!) Gyors mozdulatokkal keverje össze, a massza habosodni kezd, térfogata megnő és homogénné válik - és azonnal öntse egy fóliával borított formába (előzetesen elő kell készíteni). A fóliát nem kell kenni.
Most hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át. Ez idő alatt a karamell megszilárdul és fogyasztható. Késsel nehéz vágni, ezért csak kézzel kell apró darabokra törni. Édesség helyett teával egy pillanat alatt elszáll)))
Íme egy egyszerű szódakaramell recept. Jó étvágyat kedveseim!
Olvassa el még:
Ha tetszik a porózus karamell szódán elkészített receptje, lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!