Hello barátok! Ahhoz, hogy Rafaello iránti szeretetét a következő szintre emelje, feltétlenül el kell készítenie ezt a tortát. Finom krém, puha keksz, mandula és kókuszreszelék... Egyenes nagy kedvenc édesség!
👍 Finom Rafaello torta videó receptje 👇
Rafaello torta lépésről lépésre recept
A fehér csokoládét feldaraboljuk. A kemény tejszínt felforraljuk, és ráöntjük a csokoládéra.
Hagyjuk állni pár percig, és jól keverjük össze, amíg a csokoládé fel nem oldódik és homogén masszát nem kapunk.
Fóliával letakarjuk, hogy a felülethez érjen, és 6 órára hűtőbe tesszük.
Fedjük le az edényt sütőpapírral, és kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.
A kókuszreszelékhez hozzáadjuk a keményítőt, a vaníliás cukrot, és az egészet óvatosan összekeverjük.
Készítsen vízfürdőt hogy az edény alja ne érjen hozzá a forrásban lévő vízhez.
Törjük fel a tojásokat egy tálba, és gyorsan keverjük össze, nehogy később felkunkorodjon a sárgája.
Adjunk hozzá cukrot, és tegyük vízfürdőbe, amíg teljesen fel nem oldódik.
Ha van hőmérőd, melegíts fel 40-45 fokra. Ha nem, csak ellenőrizze az ujjával, amíg fel nem melegszik.
Vegye ki az edényeket a fürdőből, és a meleg tojásmasszát verje fel körülbelül 10 percig, fokozatosan növelve a keverő sebességét a maximumra.
Három lépésben adjunk hozzá kókuszreszeléket. Alulról felfelé keverjük, de nem kell sokáig kevergetni, hogy ne üljön le a massza.
Helyezze a tésztát az előkészített formába.
Simítsuk el és tegyük be a sütőbe 25-30 percre. Az idő első felében ne nyissa ki a sütőt.
DIÓ
A mandula hámozásának megkönnyítése érdekében először fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és 7-8 percig állni kell. Ezután csepegtessük le és öblítsük le hideg vízzel. Öntsön forrásban lévő vizet a diófélékre, és várja meg, amíg kihűl. Most gyorsan és egyszerűen tisztíthatók, majd hagyják megszáradni.
RAPHAELLO TORTA
A kész kekszet kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután engedjük ki a formából, és hagyjuk 5 órán át, törölközővel letakarva.
Daráljon szárított mandulát.
A kihűlt krémet kivesszük a hűtőből, és fokozatosan növelve a sebességet stabil habbá verjük.
Kész krém tedd be a hűtőbe.
Vágjuk le a piskóta tetejét, az alját hagyjuk kb 1,5 cm vastagon.
Méretezze át jövőbeli tortája formáját.
Vegyünk egy megfelelő méretű kerek edényt. Belülről ragasztófóliával letakarjuk.
A tetejét finomra vágjuk darab keksz. A tejszín 2/3-át adjuk a morzsához, és keverjük össze.
Tegye a kapott masszát egy előkészített edénybe.
A tetejére szórunk mandulát, megkenjük egy réteg krémmel, kirakjuk az alapot.
Óvatosan mozgassa a kapott szerkezetet fejjel lefelé egy tálalótányéron.
A tetejére kenjük a krémet, és megszórjuk kókuszreszelékkel. Hagyjuk hűlni 2 órát.
Jó étvágyat kívánok és Isten éltessen!