✨Sziasztok, a nevem Oksana! Üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalam. Remélem, receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek számodra – olvass, írj kommenteket, és persze iratkozz fel! 👍
✅👌Főzhető lédús marhamáj sütés, tejben vagy vízben áztatás és panírozás nélkül? És pontosan megmondom, mit tudsz!
Sok-sok éve ismerem ezt a receptet, és amikor gyorsan kell főzni, és sok finom ételt kell készíteni, és van egy kis darab marhamáj, akkor pont ilyen ételt főzök.
✨Köretnek pedig a főtt rizst, vagy a klasszikusoknak megfelelően a burgonyapürét ajánlom.
📕 A főzéshez szüksége lesz: 🥙
sertés zsír - 200 g
Hagyma - 2 kis fej
Marhamáj - 500-600 g
Piros húsos paprika - 1 db. (nagyobb)
Babérlevél - 1 db.
Só, őrölt paprika, fekete bors - ízlés szerint
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Ehhez az ételhez ideális a disznózsír húsréteggel, hogy több hús legyen benne - de réteg nélkül is jól sikerül. Szalonna helyett használhatsz szalonnát. Ez még kényelmesebb, mert általában már vékony csíkokra vágják. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, a só hozzáadása – elvégre a bolti szalonnának már van némi sóssága. A bacont vékony szeletekre vágjuk.
Most veszünk egy magas oldalú, vastag aljú üstöt vagy serpenyőt, és egy rétegbe tesszük az apróra vágott szalonnát. Nem kell olajat adni a zsírhoz!
A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk, ha nagy a hagyma, akkor kisebb is használható.
Az enyhén apróra vágott hagymát kézzel összegyúrjuk, és szalonnával a serpenyőbe tesszük.
Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk paprikával és fekete borssal.
A felolvasztott (vagy lehűtött) májat megtisztítjuk a filmektől és az erektől, apró vékony darabokra vágjuk.
Tedd a hagyma tetejére.
Kicsit megsózzuk, újra megszórjuk a fűszerekkel és beletesszük a babérlevelet.
A kaliforniai paprikát a belsejéből megtisztítjuk, a pépet csíkokra vágjuk.
Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Állítsuk a tüzet az átlagosnál valamivel magasabb fokozatra, és zárjuk le fedővel. Ebben az üzemmódban szó szerint 5 percig főzzük. Ezután a fűtési teljesítményt szinte a minimumra csökkentjük, és addig főzzük, amíg a máj jó állapotba kerül. Ez átlagosan 20 percet vesz igénybe. Ne aggódjon, ha nem adunk hozzá vizet az edényhez. A disznózsír kiválasztja a zsírt, a zöldségek pedig a gyümölcslevet. A máj elsorvad a húslevesben.
Tálalás előtt szórjunk az edény tetejére apróra vágott friss fűszernövényeket. De ha nem tervezi az egész adagot egyszerre elfogyasztani, jobb, ha minden tányérhoz zöldet ad. A máj nagyon lédús és aromás.
OLDALFOTÓ LAP-> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat! 🍽
******************************************
Üdvözlettel: Oksana!