Szombaton a sütés ideje. És nem feltétlenül édes. Akinek a sajt és a kolbász a legjobb sütemény, annak is vannak finom dolgok (és van belőlük sok).
Például ezek a tekercsek. Minél több sajt van a töltelékben, annál finomabbak. Itt a lényeg az, hogy ne tegyen túl sok sajtot - mert kijuthat és ronthatja a megjelenést.
Nem tudom, meddig tárolják és meddig nem áll meg a tészta, valamiért nem maradnak meg nálunk (mindenkinek jó az étvágya).
Veszünk:
A tesztre
- 300 gramm liszt
- 150 ml meleg víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- Fél teáskanál cukor
- Élesztő - az Ön által használt utasítások szerint. Egyébként kipróbálhatod a Saf-moment száraz élesztőt pizzához (500 g lisztre 1 tasak számítanak), hagymás ízesítésűek, és általában tojás nélküli tésztában is jól beválnak.
Töltelékhez:
- 150 gramm vékonyra szeletelt kolbász vagy sonka
- 200 gramm kemény sajt - azt is nagyon vékonyra kell szeletelni, közvetlenül szeletelve
Az illatos kéregért:
- Pár evőkanál olívaolaj
- Bazsalikom, majoránna, oregánó – csipetnyit
- Egy csipet só
- Kevés reszelt sajt (elhagyható, megteheti).
Hogyan főzünk:
A tésztát a szokásos módon meleg vízbe gyúrjuk, kevés liszttel, csipet cukorral, élesztővel. Amikor megjelenik egy habos fej, adjuk hozzá a sót, a vajat és a többi lisztet, és gyúrjuk össze.
2-szer hagyjuk feljönni (ha hirtelen úgy döntöttél, hogy kipróbálod a pizzaélesztőt, amiről fentebb írtam, akkor csak egy kelesztés elég lesz).
A sonkát vagy a kolbászt (szalámival remekül sikerül) nagyon vékony szeletekre vágjuk, a sajtot ugyanezekkel a szeletekkel.
A tésztát összegyúrjuk, darabokra osztjuk, és vékony kalácsokra sodorjuk.
Minden tortillára sonka- vagy kolbászszeleteket teszünk, a tetejére pedig sajtot. Tekercsbe tekerjük, a széleit jól összenyomkodjuk, és ennyi - nehogy kifolyjon a sajt.
Tepsire terítjük, távolodni hagyjuk. Az olajat sóval és fűszernövényekkel összekeverjük, a tetejét megkenjük, és 15 (sütőtől függően egy kicsit több) percre 180-200 fokos sütőbe küldjük.
Jó étvágyat kívánunk!