A karácsonyi pulyka a főétel, ezért megfelelően kell főzni # frenchkuhnya
Összetevők: pulyka, marhahús, csirke köldök, tojás, hagyma, vaj, petrezselyem és koriander, kurkuma, kömény, bazsalikom, búzadara, fokhagyma, tojás, zsemlemorzsa, mustár, méz, gyömbér
Főzési mód:
Mossa meg a pulykát, alaposan dörzsölje be búzadarával, hogy a legkisebb tollak szinte ne hulljanak le látható, bedörzsöljük kurkumával, bazsalikommal, a bőr alá és a húsba töltjük apróra vágott fokhagymával, félretesszük lazíts.
Darált hús megfőzése, borsozzuk a húst, sózzuk és húsdarálóban a köldököket előre felforraljuk (nekem kész csomag főtt van) és szintén húsdarálóban, adjunk hozzá egy tojást, 1 ek. zsemlemorzsa, bors, só és a darált húst összekeverjük, a gesztenyekonzervet kinyitjuk, hozzáadjuk, hogy a gesztenye ne törjön össze.
A pulykát megtöltjük darált hússal és gesztenyével, és fogpiszkálóval megcsípjük.
Helyezze a pulykát a tapaszba, és készítse elő az öntöző keveréket / gyömbért, mustárt és mézet, jól keverje össze / kenje rá a pulykára. t 220 fokon egy órát sütjük, lezárva vagy fóliával, fedővel. Egy óra elteltével csökkentse t180-ra, és még egy órával, 20 perccel a vége előtt nyissa ki, öntse le a gyümölcslével.
Figyeljük a folyamatot, és rendszeresen öntsük le a levet a tapaszról.
A kész pulykát felvágjuk, a legnagyobb csontokat kiszedjük. A szép prezentációhoz kicsit le kell hűteni, és a darált húst egészben ki kell szedni és külön-külön feldarabolni. Ez így tetszik.
Boldog karácsonyt, gratulálok! Jó közérzetet és egészséget kívánok!