#vegán
Hozzávalók: A tésztához (3 palacsintához):, csicseriborsó liszt, szóda, citromlé oltószóda, növényi olaj + egy csepp tepsi kikenéséhez, piros édes paprika, kurkuma, só, Töltelékhez:, avokádó, uborka, kaliforniai paprika, zeller, saláta (nekem kínai kel), nori levelek, só, kesudiós tejfölmártás (vagy sima tejföl)
Főzési mód:
Palacsintához: A csicseriborsólisztet és a fűszereket egy tálba szitáljuk. Adjunk hozzá sót és jól keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá vizet. Adjunk hozzá olajat, és oltsuk el a szódát citromlével. A tészta legyen valamivel vastagabb, mint a hagyományos palacsintákon, vagyis ne legyen túl folyós.
A palacsintákat egy csepp olajjal kikent serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.
Zöldségek főzése: Először is mossa meg őket. A paprikát, a zellert és az uborkát hosszú csíkokra vágjuk. Az uborkát megpucoltam. Az avokádót villával pépesítjük. A kínai kel tépje fel (a kemény fehér részt eltávolítva). Friss fűszernövényeket is adhatunk a zöldséges töltelékhez.
Először tegyünk a tetejére egy nori lapot és egy palacsintát. Kenjük meg a palacsintát kesudiós-tejföllel (vagy normál tejföllel). A recept az oldalamon található. Megkenhetjük majonézzel is. Aztán a levelek. Aztán az avokádó. Utána uborka, zeller és bors. A tölteléket nem a palacsinta közepére kell tenni, hanem közelebb a széléhez, ami közelebb van hozzád (én először a közepére tettem, majd mindent a szélére toltam). Két palacsintából két tekercset készítettem, egy fél avokádó 2 darabra volt elég. A 3. avokádó nélkül is elkészíthető.
Tekerj fel mindent. Ha szükséges, a nori végét megkenhetjük vízzel. nem volt rá szükségem.
A kényelem kedvéért a tekercset 2 vagy 3 részre vághatja. Tálalhatjuk így vagy kesudiós-tejföllel, vagy normál tejföllel.