Karaj tojásos szósszal. A szósz csak mmm…. Amikor először próbáltam így főzni, meglepett az eredmény, olyan szokatlan ízű és lédús a hús, pedig a hozzávalók a leghétköznapibbak, semmi rafinált.
***************************
Recept:
filé hús - 800 g
só - 1/2 teáskanál
fekete bors - ízlés szerint
hagyma - 1 db
tojás - 3 db
Bajor mustár "Haas" - 1 tk
citromlé - 1 teáskanál
tejföl - 4 evőkanál
FŐZÉSI MÓD
És hát a sertéshús, én még csirkemellből főztem, az is finom lett, belevágtuk tányérok, verjük le, Sózzuk mindkét oldalát és borsozzuk, van 800 gramm húsom, kicsit több mint a felét teszem tk só.
Elkészítjük a szószt. A tojásokat megfőzzük, fehérre és sárgájára osztjuk. Nincs szükségem fehérjére. Emlékezz villával. Adjunk hozzá 4 evőkanál. tejföl, 1 tk. citromlé és 1 tk. édes mustár. Adjunk hozzá 1/3 tk. sózzuk és keverjük össze.
150 gramm sajtot durva reszelőn lereszelünk, a szószhoz adjuk és összekeverjük.
A hagymát félkarikára vágjuk, növényi olajjal kikent tepsire tesszük. Rátesszük a karajokat, elosztjuk a tojásos szószt a karajra, letakarjuk alufóliával és betesszük a sütőbe. 200 fokon fólia alatt 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és még 10 percig főzzük, mielőtt barnító sajt.
A kész húst kiszedjük és körettel forrón asztalra tálaljuk. Így válik étvágygerjesztővé, főzzük meg a változatosság kedvéért.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
húst ajánlok "oroszul"
és a húst tejfölös fokhagymás szószban