# újév A hús rendkívül lédús és aromás. Ízletes, melegen és hidegen is A bor puhává és puhává teszi a húst. A pácban lévő bor ne legyen drága, de olyan ízű legyen, ami kellemes az Ön számára. Jobb száraz vagy félszáraz. A kész főtt sertéshúsban egyáltalán nem lesz alkohol, bár alkoholszondával lehet mérni, de a hús egyedi aromát kap.
Hozzávalók: Sertéshús (nyak vagy tetszőleges darab sütéshez ízlés szerint) - 1-1,5 kg, Félszáraz vörösbor, Fokhagyma (by ízlés, kb 5 jó szegfűszeg), Fűszerek húshoz, szegfűborsó borsó, babérlevél, só, fekete bors, Majonéz
Főzési mód:
A fokhagymát csíkokra vágjuk. A húson sok apró, de mély bevágást készítünk, és megtöltjük fokhagymával. A húst minden oldalról bedörzsöljük sóval, fekete borssal és húsfűszerekkel. Helyezze a húst egy mély edénybe, és töltse meg borral. Adjunk hozzá borsot és pár babérlevelet. Fedővel lefedjük, és éjszakára hűtőbe küldjük, egy napra is lehetséges. A húst kivesszük a pácból, és alaposan bekenjük majonézzel.
A húst serpenyőben növényi olajban minden oldalról héjasra sütjük. Most óvatosan fóliába kell csomagolni a húst, 2-3 rétegben, hogy a lé ne adj isten, ne folyjon ki a semmiből. Tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 2 órán át sütjük. 15 perccel a hús kiszedése előtt vágja le a fóliát a tetejére, és pirítsa vissza. Második fogásként nagyon finom. A hideg húst sokkal simábban vágják. A főtt sertéshús összehasonlíthatatlan! Ajánlom!