Nagyon klassz lehetőség, hogy a hűtőből minden maradékot megszabadítsunk és méghozzá ilyen finom módon.
Hozzávalók: Főtt burgonya, Ecetes gomba, Közepes hagyma, Paradicsom, Reszelt sajt, Élesztőtészta, Só, bors és fűszernövények
Főzési mód:
A burgonyát durva reszelőn lereszeljük.
A gombát hagymás vajban megpirítjuk, ízlés szerint fűszereket és gyógynövényeket adunk hozzá.
Sajt, ha van már reszelt valami, ha nincs, akkor bármilyen más sajtot használhatunk, ami megolvad és apróra vágva. Volt egy kis mozzarela és egy pár műanyag krémsajt.
A tésztát (én vízen banális élesztős tésztát készítettem) egy rétegre kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Az egyik felére rétegesen megkenjük: sajtot, burgonyát, hagymás gombát, karikára vágott paradicsomot és ismét sajtot. A rétegek közé szórjunk fűszereket.
A másik felével letakarjuk, a széleit leragasztjuk, megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és 190 fokos sütőben alul-felül megsütjük. Kb. 35-40 perc, sütőtől függően.
A pite kívül ropogós, belül viszont nagyon szaftos és sajtos.