Nagyon finom és gazdag káposztaleves, amely senkit sem hagy közömbösen. Ezeknek a káposztaleveseknek az a trükkje, hogy főzés után hidegen kell tartani – ezért hívják őket "télnek". Írd le a receptet!
Készítmény:
Főzzük meg a húslevest. A legjobb, ha csontra szedjük - akkor a húsleves gazdagabb és aromásabb lesz. Bármilyen húst - sertés- vagy marhahúst - veszünk, legalább 1,5 órán át főzzük.
Ezután a húst kiszedjük, a húsleveshez hozzáadjuk a savanyú káposztát és a burgonyát - 2 darabot kockákra vagy csíkokra vágunk, 1 darabot egészben tesszük.
Hagymából, sárgarépából és paradicsompüréből sütést készítünk. Ha van disznózsír (olvasztott zsír), akkor azt csináljuk rá. Ha nem, akkor növényi olajban.
Adjuk hozzá a zöldségsütést a húsleveshez. Egész burgonya – pépesedésig gyúrjuk, és visszatesszük a serpenyőbe. A húst is beletesszük - kicsit kihűlt, darabokra vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, adhatunk hozzá egy kis zöldet.
Mindent együtt főzzünk 15-20 percig alacsony lángon. 3-5 perccel főzés előtt adjuk hozzá a babérlevelet. A káposztaleves azonnal tálalható - máris finom!
Vagy lehűtheted, 1 koppanásra kiteszed a hidegbe, majd felmelegíted - még finomabb lesz a káposztaleves!
Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kedveseim!
Hozzávalók:
hús 400-500 gr
savanyú káposzta 500 g
burgonya 3 db
sárgarépa 1 db
hagyma 1 db
paradicsompüré 2 db
fokhagyma ízlés szerint
só ízlés szerint
fűszerek (bors, babérlevél) ízlés szerint
növényi olaj
* disznózsír, olvasztott zsír - ha van 1 ek.
Olvassa el még:
Ha tetszik a rusztikus téli káposztaleves receptje, lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!
#receptek#káposzta receptek#káposztaleves#egyszerű receptek#finom receptek#káposzta receptje#recept#főzés