Hozzávalók: vaj, cukor, tojás, méz, szóda, só, liszt (nekem rendes fazettás poharam van), pudingkrém:, tej, tojás, cukor, vaníliás cukor, vaj, liszt
Főzési mód:
A tészta elkészítése: cukrot, vajat, mézet és csipet sót tegyünk egy serpenyőbe, és lassú tűzre tesszük (igyekszünk nem forralni!!!), folyamatosan keverjük. Amikor a cukor és a vaj felolvadt, vegyük le az edényt a tűzhelyről, és adjuk hozzá a szódabikarbónát. Nagyon jól beavatkozunk. A massza habosodni kezd és megnő a térfogata, ez jó, ami azt jelenti, hogy a szóda működik, és a tészta megemelkedik sütés közben. Hagyjuk kicsit kihűlni, és egyenként verjük bele a tojásokat.
Ezután adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük össze. Amint a tészta már nem tapad a kezünkhöz, akkor van elég liszt (igyekszünk nem liszttel eltömni). Ebben a szakaszban kapcsolja be a sütőt 180 ° -ra, és melegítse fel. A tésztát egyforma golyókra osztjuk, 12-14 darabot kapok. (Súly szerint körülbelül egy 85 grammnak felel meg). Szeretem a vékony süteményeket. A tortát kinyújtjuk, villával a teljes átmérőben megszurkáljuk, hogy sütés közben ne duzzadjon meg. Sütőlap (lehet szilikon szőnyegen vagy pergamen).
Szórjuk meg liszttel, és sodrófa segítségével óvatosan tegyük rá a tortát. Ha jó a pergamened, azonnal kinyújthatod rá a tortát. A (vékony) süteményeket 180 °C-on 4-5 percig sütjük (ennek megfelelően, ha vastagok a sütemények, akkor süssük tovább egy kicsit). Amint kivesszük a süteményt a sütőből, azonnal le kell vágni. Ez történhet tányérral, fedéllel vagy osztott gyűrűvel. A sütőbe helyezés előtt persze le lehet vágni, de szerintem nem túl kényelmes.
A morzsát összegyűjtjük és turmixgéppel, vagy sodrófával ledaráljuk, mennek a torta szórására. Ezután elkészítjük a krémet. A vaj kivételével minden hozzávalót jól összekeverünk! Használhatsz habverőt, pár percig mixert (nem turmixgépet!) a tojás szerkezete eltörik) és tedd a tűzhelyre, közepes lángon. Folyamatosan keverjük. Amint a massza sűrűsödni kezdett, főzzük két-három percig, és tegyük félre. Fedjük le a krémet alufóliával, és hagyjuk kihűlni. A vajat mixerrel verjük pár percig, majd adjuk hozzá a kihűlt tejszínt.
További két percig mixerrel jól összeturmixolunk mindent, és már lehet is szedni a tortát. Jó étvágyat kívánunk!!!