#újév Megtudtam, hogy a pulykát a boldogság madarának nevezik, mivel a húsa fokozza a szerotonin hormon termelését, ami javítja a hangulatot 😃 Ezért valószínűleg a pulyka hagyományosan különböző módon készül az ünnepi asztalra országok. A pulykacomb húsa pedig a legpuhább és leglédúsabb, ízletes és egészséges!
Összetevők: Friss pulykacomb, jó minőségű, Szójaszósz, Citromlé, Cukor, Mustár, Fokhagyma, Olívaolaj, Curry, Paprika, Só, Őrölt bors
Főzési mód:
Készítsd elő a pulykacombot és a pác fűszereket. Öblítse le a lábszárát, itassa fel a nedvességet szalvétával. Végezzen több hosszirányú vágást egy késsel a teljes lábszáron, egészen a csontig.
Készítsd el a pácot. Egy tálba öntjük a szójaszószt és egy kevés olajat. Csavarjuk ki a citrom levét. Adjunk hozzá fűszereket - curryt, paprikát, cukrot és sót. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egy kis mustárt. Az összes komponenst alaposan keverje össze, amíg homogén pácot nem kap.
Helyezzük a pulykát egy megfelelő méretű tűzálló edénybe, öntsük rá a pácot úgy, hogy teljesen beborítsa a combot. Arra is ügyeljen, hogy a pácot a bevágásokba öntse. Pácold be a csülköt legalább 1 órán keresztül, de tovább.
Ezután zárja le a formát a pulykával fóliával, küldje el a sütőbe. 1-1,5 órát sütjük, az idő függ a serpenyő méretétől és a sütődtől.
Főzés előtt 20 perccel vegyük le a fóliát, hogy a lábszár teteje kissé megpiruljon.
A pulykacombot előre megfőzhetjük, majd főzés előtt 20 perccel vegyük ki a pulykacombot a sütőből, és lehűlés után tároljuk a hűtőben. Tálalás előtt tegyük előmelegített sütőbe 30 percre a csülköt, hogy megpiruljon.
A megfőtt csülköt kivesszük a sütőből, kicsit hagyjuk kihűlni és óvatosan válasszuk el a húst a csonttól, öntsük le a sütésből keletkezett felmelegített szósszal, körethez tálaljuk. Fiatal krumplit sütök a sütőben. A recept a kulináris oldalamon található. Díszítsük fűszernövényekkel.