Emlékszel arra a heringre? Volt benne valami különleges... Igazság? Talán a fűszerek aromái vagy maga a sólé? Néha sikerült is venni olyat, ami kifejezetten jó és maga is kövér volt. Mmm...
Sokféleképpen lehet a heringet saját kezűleg sózni, nagyon hasonló a nagykövethez. Az alábbiakban ezek közül az egyik lehetővé teszi, hogy 24 óra elteltével mintát vegyen.
Kijön a hering – a bomba! Majdnem úgy, mint a szovjet időkben.
Hogyan kell főzni:
1. A heringet kiolvasztjuk, a kopoltyúkat feltétlenül eltávolítjuk. Ne kibelezzen vagy vágjon semmit!
2. A sóoldathoz vizet forralunk. Adjunk hozzá sót, cukrot és minden fűszert. Forraljuk 2-4 percig, hogy az oldat gazdag és fűszeres legyen.
3. Hűtsük le a sóoldatot szobahőmérsékletre.
4. A heringet fedős edénybe tesszük, hideg pácot öntünk rá, és lefedve a középső polcra tesszük a hűtőbe.
5. Egy nappal később ilyen nagyon sós sós lében a hűtőszekrényben enyhén sózott, fűszeres sózású heringet kapunk. Ízletes és illatos, jó és egyszerű hagymával, burgonyával, akármilyen salátával.
Három napnál tovább nem érdemes az oldatban tartani, mert túlsózzuk. Érdemes kivenni és anélkül tárolni. De ezt a heringet egyáltalán nem tárolják, hanem egy pillanat alatt megeszik. És egy kilogramm nem lesz elég!
Többször ellenőrizve.
A sóoldat összetevői:
- 1 liter víz
- 10 szegfűborsó borsó
- 4 babérlevél
- 1 óra l. szemes fekete bors
- 1 óra l. koriandermag
- 3 db. szegfű
- 5 st. l. só
- 3 art. l. Szahara
Jó étvágyat kívánunk! És szép napot mindenkinek.
__________________________________________________________________________________________
🔥Ez a cikk a Pulse-tól származik, és az én blogom a legnagyobb a 👉-ban IMPULZUS- Gyertek be, menő helyünk van ott!❤️
Mi is felelevenítettük a mi Telegram csatorna, ahol rövid recepteket, trükköket és titkokat, és egyéb ide nem jutó gondolatokat teszünk közzé.
Érdekesnek és hasznosnak találtad?
iratkozz fel a csatornára "Főzési jegyzetek mindenhez"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy a végéig elolvastad!