#vegán
Hozzávalók: teljes kiőrlésű liszt, meleg víz, evőkanál száraz élesztő, tk só, evőkanál cukor, evőkanál növényi olaj, adalékok ízlés szerint és tetszés szerint (fűszerek, magvak, szárított gyümölcsök)
Főzési mód:
Az élesztő aktiválása: Öntse az összes vizet egy tálba. Melegnek kell lennie (kb. 38-40°C). Öntsön cukrot, és keverés közben teljesen oldja fel vízben. Adjuk hozzá az élesztőt és keverjük össze. Fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig, amíg „kupak” képződik, és a massza habos lesz.
Ha kész, sózzuk. Fokozatosan szitáljuk át a lisztet, először habverővel, majd kanállal keverjük össze.
Amikor körülbelül 250 g lisztet adunk hozzá, hozzá kell önteni a vajat a tésztához, és jól össze kell keverni. Ebben a szakaszban néhány adalékanyagot (például magvakat) keverhet a tésztába. Nekem a klasszikus változat van adalék nélkül. Ezután folytassa a liszt hozzáadásával, és kézzel gyúrja a tésztát. 400 g liszt kellett hozzá. A tésztának szinte nem kell ragadnia a kezünkhöz (csak egy kicsit ragadós).
Tegye át a tésztát egy kis mennyiségű növényi olajjal kikent edénybe. Meleg helyen 45-60 percig kelesztjük. Nagyjából a duplájára kell nőnie.
Ezután a tésztát kicsit át kell gyúrni, és 20-30 percre tepsibe vagy szilikon szőnyegre rakni, hogy a tészta megkeljen. 30-35 percig állni hagytam. Ha a formája nem szilikon, enyhén kenje meg növényi olajjal. Szilikonban sütöttem, kenés nélkül.
200°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. A kész kenyeret egy rácson, törölközővel letakarva kb 40 percig hűlni hagytam. Aztán a kenyeret egy törülközőbe csavarta, és reggelig ebben a helyzetben hagyta. Így a kérge nem száradt ki, hanem puha maradt.
Ezzel a kenyérrel finom különféle szendvicseket készíteni. Például van selymes tofu, sárgarépa "lazac", uborka és zöldhagyma. Vagy a legfinomabb kenyeret a vaj és a tetejére lekvár😍😋.