Szentpéterváron barátaimnál szálltam meg és ott kóstoltam meg a legfinomabb lazaclevest! Ez most a kedvenc levesem. Általában szeretem a halat bármilyen formában, és minden nap meg tudom enni. Csak most sajnos nem mindig megfizethető egy nyugdíjasnak.
Hozzávalók: lazac kivágás (3 literes serpenyőhöz), burgonya, hagyma, sárgarépa, nagy paradicsom (nekem csak 5 koktélparadicsom volt), tejszín 10%, zöldek, só, fűszerek
Főzési mód:
Növényi olajon (kevés olajon) megpirítjuk a hagymát és a fél sárgarépát.
Tegyük át egy serpenyőbe, öntsünk fel vizet (2 liter forrásban lévő vízem van), tegyük tűzre.
A lazacszeletet darabokra vágjuk, és a serpenyőbe dobjuk.
A burgonyát kockákra vágjuk, és szintén a serpenyőbe küldjük.
Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a bőrét, vágjuk kockákra. A sárgarépa másik felét felaprítjuk. Tegye a zöldségeket a serpenyőbe, öntsön fel kevés vizet, és lassú tűzön párolja, amíg a víz el nem párolog.
Amikor a burgonya megfőtt (15 perc után), öntsük hozzá a tejszínt.
Megvárjuk, míg felforr, és beletesszük a levesbe a sült paradicsomot, sárgarépát. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Lekapcsoljuk a tüzet.
A zöldeket finomra vágjuk (nekem van hagyma és kapor) és a leveshez adjuk. Ha kicsit befőtt a leves (30-40 perc), már lehet enni!:) Jó étvágyat!