Nagyon finom, édes sütemény elolvad a szájban. A főzés könnyű és egyszerű. #pite
Hozzávalók: Tésztához:, keményre hűtött vaj, liszt, hideg víz, Citromkrémhez:, víz, cukor, liszt, citromlé, tojássárgája, vaj, citromhéj, habcsókhoz:, tojásfehérje, Szahara
Főzési mód:
150 g vajat liszttel morzsára aprítunk.
Adjunk hozzá vizet és gyúrjuk a tésztát. Hűtőben 1 órán át tartjuk. Majd kinyújtjuk és kivajazott formába fektetjük, és 30 percre hűtőbe tesszük. Az idő letelte után a sütőben t 200 °C-on 15 percig sütjük.
A citromkrém elkészítéséhez keverjük össze a vizet, a cukrot, a lisztet és a citromlevet. Folyamatos keverés mellett főzzük 3-4 percig. Kissé hűtsük le.
Adja hozzá a tojássárgáját és az olajat, keverje össze. Melegítse a masszát nagyon alacsony lángon 2-4 percig, amíg besűrűsödik. Kihűtjük, hozzáadjuk a citromhéjat.
A habcsókhoz a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Adjunk hozzá cukrot három adagban.
A pite alapjára citromkrémet öntünk, a tetejére cukrászzacskóból szirmok formájában felvert tojásfehérjét rakunk.
10-20 percig sütjük 150°-on.